Hello, Partners!
Welcome to this week’s Dairy Newsletter, where we dive right into the action-packed world of dairy markets! Last week, the Global Dairy Trade (GDT) tender took center stage, and the results were nothing short of sensational. Prices increased by a whopping 4.6%, rocking the industry and significantly increasing the cost of nearly all dairy products. Get ready to understand the impact of this remarkable development as we explore the latest trends and insights into the world of dairy.
Produits les plus chauds de la semaine
Protéines de lactosérum
Les véritables vedettes de ces dernières semaines ont sans aucun doute été les protéines de lactosérum, en particulier WPC et WPI. Ces produits ont connu une remarquable tendance à la hausse, sous l’effet d’une demande rapide qui s’est traduite par des niveaux de prix toujours plus élevés. La popularité croissante et la demande de ces protéines ont eu un impact profond sur la dynamique du marché, conduisant à une augmentation soutenue des prix.
Liquides
La crème fait preuve d’une force remarquable et se maintient à un niveau élevé. Cette performance constante sur le marché de la crème mérite certainement d’être suivie de près. Le lait cru fait des vagues sur le marché au comptant et les prix s’approchent de la barre des 50 cents. Le marché a été très dynamique car les forces de l’offre et de la demande continuent d’influencer ce produit important.
Les fromages
Une nette tendance à la hausse des prix du fromage attire immédiatement notre attention. Les fromages se maintiennent dans l’ensemble, avec Mozzarella légèrement en retrait par rapport à Gouda. La forte demande de fromage Gouda le place en tête, tandis que Cagliata se maintient également à un niveau de prix solide.
Beurre
Les prix du beurre ont connu une trajectoire ascendante significative, analogue à l’évolution du fromage. Cette augmentation synchrone souligne un changement important sur le marché des produits laitiers, car tant les prix du beurre que ceux du fromage augmentent sensiblement.
Quoi d’autre?
Europe et Afrique
Irlande
De « sévères » baisses du prix du lait « effaceront 2 milliards d’euros » des revenus des exploitations laitières en 2023. Selon une analyse récente, la forte baisse des prix du lait tout au long de cette année devrait entraîner une réduction de 2 milliards d’euros des revenus des producteurs laitiers en 2023, ce qui risque de multiplier par deux les dépenses des communautés rurales. Cette situation devrait avoir un impact profond et durable non seulement sur les producteurs laitiers eux-mêmes, mais aussi sur l’économie rurale au sens large, et ce jusqu’en 2024. Le président de l’Irish Creamery Milk Suppliers Association (ICMSA), Pat McCormack, a exhorté le ministre de l’agriculture, Charlie McConalogue, à convoquer rapidement une réunion du forum laitier afin d’établir une stratégie visant à revitaliser les prix du lait et à soutenir les producteurs laitiers.
UE
Le coronavirus bovin détecté dans la plupart des exploitations laitières en Europe. MSD Animal Health a publié les résultats de la première étude de terrain évaluant la prévalence du coronavirus bovin (BCoV) dans les exploitations laitières en Europe. L’étude a révélé la présence du BCoV dans le système respiratoire des animaux dans 73 % des exploitations, ce qui pourrait avoir un impact significatif sur la santé du troupeau et la production laitière. Ces résultats soulignent la nécessité de poursuivre les recherches sur les coronavirus chez les animaux et leurs implications potentielles pour la santé humaine.
Les Amériques
États-Unis
La demande de beurre et de fromage soutient les prix du lait. Selon Bob Cropp, professeur émérite à l’université du Wisconsin-Madison, la production laitière américaine devrait stagner et le nombre de vaches pourrait diminuer en raison de la baisse des prix du lait et des coûts élevés de l’alimentation. Bien que les prix du lait aient récemment montré une certaine vigueur, grâce à la hausse des prix du fromage et du lait, les perspectives générales de la production laitière restent incertaines. Malgré l’augmentation de la demande intérieure de fromage et de beurre, les ventes de lait de consommation sont inférieures aux niveaux de l’année précédente, et les exportations de produits laitiers ont été confrontées à des défis en raison d’une demande plus faible en Asie et d’une concurrence accrue de la part de l’Europe et de la Nouvelle-Zélande.
Brésil
La CNA et la Faesc demandent des mesures de soutien pour les producteurs de lait et de viande. Le marché du bétail et des produits laitiers au Brésil a connu une forte baisse des prix du lait et de la viande bovine, affectant négativement les marges bénéficiaires et la capacité des producteurs à faire face à leurs engagements financiers. En réponse, la Confédération brésilienne de l’agriculture et de l’élevage (CNA) et la Fédération de l’agriculture et de l’élevage de l’État de Santa Catarina (Faesc) proposent la mise en place d’une ligne de crédit rural d’urgence et des mesures de redressement financier pour soutenir les agriculteurs touchés.
Asie et Océanie
Australie
L’Asie du Sud-Est est un point positif pour les exportateurs de produits laitiers d’Australie et de Nouvelle-Zélande. Rabobank considère l’Asie du Sud-Est comme un marché prometteur pour les exportateurs de produits laitiers d’Australie et de Nouvelle-Zélande dans le contexte d’une économie mondiale morose. Le rapport, intitulé « Southeast Asia – Transitioning to Better Times », souligne le potentiel de croissance des marchés laitiers aux Philippines, en Malaisie, en Thaïlande, à Singapour et au Vietnam, offrant ainsi des perspectives positives aux exportateurs d’Océanie. Selon Rabobank, cela représente une opportunité favorable pour les exportateurs de produits laitiers australiens et néo-zélandais, qui ont traditionnellement joué un rôle important dans l’approvisionnement de la région.
Nouvelle Zélande
Fonterra affiche un bénéfice massif. La coopérative laitière Fonterra a multiplié par près de trois son bénéfice net pour l’ensemble de l’année, avec une croissance de 12 % de son chiffre d’affaires. Malgré la faiblesse des prix du lait à la production, l’entreprise a attribué ces bons résultats à la mise en œuvre de ses priorités stratégiques. Le bénéfice net de Fonterra pour les 12 mois se terminant en juillet était de 1,58 milliard de dollars, contre 583 millions de dollars l’année précédente, et son chiffre d’affaires est passé de 23,4 milliards de dollars à 26,05 milliards de dollars. La société a également noté une amélioration des performances de ses canaux de distribution de produits alimentaires et d’ingrédients à valeur ajoutée, grâce à l’augmentation des prix des produits et à la hausse de la demande due à l’assouplissement des restrictions de confinement en Grande Chine.
En savoir plus sur « Beurre de Crème Douce non Salé »
