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Bienvenue dans la nouvelle version du bulletin d’information sur les produits laitiers ! Alors que nous adoptons un nouveau format, nous ne pouvons ignorer l’évolution du paysage de l’industrie. Avec la diminution des ressources et l’augmentation des prix du marché, l’industrie laitière est confrontée à des défis passionnants. Restez à l’écoute pour d’autres mises à jour !
Les produits les plus en vogue de la semaine
SMP
Il apparaît que SMP a atteint son niveau le plus bas et commence à pousser le prix légèrement à la hausse. Pour l’instant, il ne s’agit pas d’un signal très clair. Peut-être que les stocks d’intervention du gouvernement polonais aideront à rendre cette tendance plus forte et plus claire. Plus d’acheteurs cette semaine par rapport aux semaines précédentes, mais peu de rotation.
WPC
Niveau de prix WPC augmentent de jour en jour, car il y a moins de vendeurs et plus d’acheteurs. Il est difficile de prédire quand cette situation prendra fin, mais même les plus anciens ne peuvent pas parler d’un signal clair du marché.
Beurre
La Pologne vend aujourd’hui moins de crème aux pays occidentaux et importe à la place Beurre de l’Ouest. Le pays exporte normalement de la crème et du beurre vers l’Allemagne et les Pays-Bas, mais ce changement dans la dynamique commerciale a suscité un intérêt accru des consommateurs pour le beurre, bien que le beurre doux soit désormais plus cher que le beurre lactique.
Fromages
En réponse à la baisse de l’offre de lait et à la hausse des prix du marché au comptant, les prix des fromages tels que le Gouda, Edam et Maasdam ont également augmenté. Cette évolution du marché reflète le coût plus élevé de la production laitière et a entraîné une hausse des prix de ces fromages populaires. Le marché du lactosérum en sera-t-il également affecté ?
Crème
Nous constatons régulièrement que les prix de la Crème sont plus élevés. Cette tendance s’est surtout manifestée en Pologne au cours des dernières semaines, mais une situation similaire s’est également produite en France et en Allemagne. Même l’Irlande a reçu moins de lait, mais la différence entre le beurre polonais et le beurre irlandais reste extrême.
C’est ce qui se passe dans l’industrie !
L’Europe
ROYAUME-UNI
Le géant britannique de la distribution paiera davantage les fournisseurs de lait. À partir du 1er octobre 2023, les producteurs laitiers britanniques qui approvisionnent Sainsbury’s recevront des paiements plus élevés et le détaillant investira 6 millions de livres sterling par an. Ce soutien supplémentaire, qui s’ajoute aux investissements existants, vise à réduire la charge financière des agriculteurs et à les encourager à devenir plus durables face à l’augmentation des coûts et aux défis du secteur. Sainsbury’s s’est également engagé à accorder des primes de durabilité et espère ainsi garantir à ses clients un approvisionnement stable en lait britannique.
L’UE
La production de lait en Europe et aux États-Unis montre des signes de déclin en raison de la baisse des prix, mais la demande de produits laitiers est incertaine, prévient John Lancaster, analyste laitier chez StoneX. Alors que les prix ne devraient pas retomber aux niveaux de 2016, les coûts de production ont augmenté de manière significative. M. Lancaster prévoit une croissance négative de la production en Europe et aux États-Unis en raison de la faiblesse des prix du lait et de la réduction de la taille des troupeaux. Malgré ces défis, les prix futurs ne devraient pas atteindre les niveaux de 2016, mais les coûts de production resteront nettement plus élevés.
Amérique
USA
Les laiteries américaines qui ont perdu du lait en raison de conditions météorologiques extrêmes seront indemnisées. Les États-Unis mettent en œuvre le Milk Loss Program (MLP) afin d’aider les producteurs laitiers qui ont été touchés par des catastrophes météorologiques fréquentes et généralisées au cours des dernières années. Ces catastrophes ont perturbé la chaîne d’approvisionnement en produits laitiers, augmenté les coûts de production, provoqué des pénuries de main-d’œuvre et créé des incertitudes sur le marché. Le programme, financé à hauteur de 10 milliards de dollars par le Government Funding Extension and Emergency Relief Delivery Act de 2022, indemnise les exploitations laitières pour les pertes de lait résultant de catastrophes naturelles admissibles au cours des années civiles 2020, 2021 et 2022. Il couvre une variété de catastrophes telles que les sécheresses, les incendies, les ouragans et d’autres. La National Milk Producers Federation s’est félicitée de cette initiative visant à aider les producteurs laitiers touchés.
Uruguay
Les excédents de lait de l’Uruguay sont à la recherche d’une nouvelle destination. L’Uruguay, premier producteur de lait d’Amérique du Sud, est confronté à la baisse de la demande du Brésil voisin. Les excédents de produits laitiers uruguayens, qui trouvent habituellement un débouché au Brésil, peinent désormais à trouver d’autres acheteurs à mesure que la production laitière brésilienne se redresse et que la demande diminue. Cette situation a conduit les transformateurs de lait uruguayens à réduire les prix du lait en réponse à la faiblesse des prix internationaux et à la baisse de la demande régionale d’importation. Les excédents de produits laitiers uruguayens devraient faire pression sur les marchés internationaux pour qu’ils trouvent d’autres acheteurs.
Asie et Océanie
Nouvelle-Zélande
Un dollar d’exportation néo-zélandais sur quatre provient du secteur laitier. Un rapport récent souligne le rôle clé de l’industrie laitière néo-zélandaise, qui contribue de manière significative à l’économie par le biais des exportations et de la création d’emplois. Le secteur laitier, qui comprend l’élevage et la transformation des produits laitiers, représente 3,2 % du PIB du pays, soit 11,3 milliards de dollars néo-zélandais (6,65 milliards de dollars américains) en mars 2023. Les exportations de produits laitiers ont connu une croissance rapide pour atteindre 26 milliards de dollars néo-zélandais (15,31 milliards de dollars américains) au cours de l’année se terminant en avril 2023, ce qui représente environ un dollar d’exportation sur quatre. Le secteur agricole maori, avec des actifs laitiers d’une valeur d’environ 4,9 milliards de dollars néo-zélandais (2,88 milliards de dollars américains), a également joué un rôle important dans l’augmentation des exportations de produits laitiers. En mars 2023, l’industrie laitière fournira 54 787 emplois, avec une croissance significative de l’emploi maori. Malgré les défis commerciaux, les exportations de produits laitiers restent la pierre angulaire de l’économie néo-zélandaise, représentant 35 % du total des exportations de marchandises et surpassant les autres secteurs clés.
Turquie
Les achats de lait de vache en Turquie ont diminué, tandis que la production de fromage, de beurre et de yaourt a augmenté. En Turquie, les livraisons de lait de vache par les laiteries commerciales ont diminué de 0,9 % en juillet par rapport au même mois de l’année précédente, alors qu’elles avaient augmenté de 3 % entre janvier et juillet. La production de produits laitiers a augmenté de manière significative en juillet : La production d’ayran a augmenté de 16,3 %, celle de fromage de lait de vache de 16 %, celle de beurre de 16 % et celle de yaourt de 14,4 %. En revanche, la production de lait de consommation a diminué de 19,8 %. En juillet, la quantité de lait de vache achetée par les exploitations commerciales a diminué de 3,6 % et la production de lait de consommation de 2,8 %.
