El Día Internacional de la Seguridad Alimentaria, que se celebra el 7 de junio, fue establecido por las Naciones Unidas en 2018 para difundir la concienciación sobre la importancia de la seguridad alimentaria. Este tema de actualidad concierne a todos, desde los legisladores hasta los productores, pasando por los consumidores. El debate sobre la calidad de los alimentos es un reto, especialmente en un momento de inflación desorbitada, en el que los precios de los productos no dejan de subir.
Hoy en día, los alimentos se procesan en mayores volúmenes y se transportan a mayores distancias que nunca. La cooperación y participación de todos los implicados en la cadena de suministro de alimentos, una gestión y una legislación adecuadas, son cruciales para garantizar la seguridad alimentaria.
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