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Suero en Polvo Desmineralizado
Fuente concentrada de ingredientes naturales, excelente para enriquecer productos alimenticios. Ideal para la elaboración de piensos, especialidades para bebés, suplementos y otros productos alimenticios. Añada valor nutricional satisfaciendo las necesidades de sus clientes.
Precios (precio)
Aspectos técnicos
Suero en Polvo Desmineralizado (DEMI) es un polvo fluido y homogéneo de color amarillo ligeramente cremoso. Se presenta sin ningún regusto ni olor extraño. Suero en Polvo Desmineralizado se produce eliminando algunos de los minerales del suero dulce líquido. Dependiendo del propósito, se combinan muchas técnicas: intercambio iónico, electrodiálisis, ultrafiltración, microfiltración o nanofiltración.
Gracias a su estabilidad térmica y su fluidez, la DEMI es ideal para el almacenamiento en entornos difíciles.
Foodcom S.A. ofrece:
- DEMI 20% – un excelente relleno sin sabor salado,
- DEMI 40%, 50% – la más popular para chocolate y pasteles,
- DEMI 70%,
- DEMI 90%.
Foodcom S.A. también puede adaptar y suministrar otros parámetros del polvo. Además, podemos proporcionar la certificación Halal o Kosher.
Foodcom S.A. También suministra Suero en Polvo Desmineralizado, que puede utilizarse para la producción de piensos.
| Características físicas y químicas | Valor |
|---|---|
| Contenido de grasa | Máx. 1,5% |
| Contenido de proteínas | Mín. 11,0% |
| pH | 6,0 – 8,0 |
| Contenido de agua | Máx. 4,0% |
| Contenido de cenizas | Máx. 2,5% |
| Contenido de carbohidratos | Máx. 82% |
| Índice de solubilidad | Máx. 1 ml |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
El periodo de almacenamiento del Suero en Polvo Desmineralizado (DEMI) es de unos 18 meses. El producto debe almacenarse en almacenes limpios, secos y ventilados, sobre un palé limpio, a una temperatura no superior a 25°C y con una humedad relativa del aire no superior al 75%.
Embalaje
Foodcom S.A. suministra a sus Aliado Comercial Suero en Polvo Desmineralizado en sacos de 25 kg o en Big Bags.
Aplicación
Suero en Polvo Desmineralizado se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, como cremas para café y té, confitería, bebidas nutritivas, rellenos de nata y sopas. La DEMI (90% de desmineralización) también se utiliza en la producción de fórmulas infantiles a base de leche. Permite crear una composición más parecida a la leche materna.
Suero en Polvo Desmineralizado también puede utilizarse en la producción de piensos para aumentar el contenido en proteínas y otros nutrientes.
Además, las proteínas contenidas en el lactosuero pueden utilizarse en la producción de medicamentos y preparados farmacéuticos.
