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Suero de Leche Dulce Desmineralizado 90 en Polvo
Foodcom S.A. presenta el suero dulce desmineralizado en polvo 90, un suero en polvo de alta calidad obtenido a partir de suero dulce pasteurizado. Su composición se caracteriza por un contenido muy alto de lactosa, un bajo contenido en grasa y un nivel controlado de proteína, lo que la hace adecuada para una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria y de piensos.
Variantes disponibles:
DEMI 20 %: un excelente relleno sin regusto salado
DEMI 40 %, 50 %: los más populares para chocolate y pasteles
DEMI 70 %
DEMI 90 %
Aspectos técnicos
El suero de leche desmineralizado en polvo (DEMI) es un polvo suelto y homogéneo de color crema claro, con un sabor y aroma suaves y lácteos, sin sabores extraños ni olores indeseables. Este polvo se obtiene tras eliminar parte de los minerales del suero dulce líquido, que posteriormente se seca por atomización.
| Propiedades físicas y químicas | Valor |
|---|---|
| Contenido de grasa | Máx. 1,5% |
| Contenido de proteína | Mín. 11,0% |
| pH | 6,0 – 8,0 |
| Humedad | Máx. 4,0% |
| Contenido de cenizas | Máx. 2,5% |
| Contenido de carbohidratos | Máx. 82% |
| Índice de solubilidad | Máx. 1 ml |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
El periodo de conservación es de unos 18 meses. El producto debe almacenarse en almacenes limpios, secos y ventilados, sobre un palé limpio, a una temperatura que no supere los 25 °C y con una humedad relativa del aire que no supere el 75 %.
Embalaje
Foodcom S.A. suministra a sus socios comerciales suero desmineralizado en polvo en sacos de 25 kg y en big bags.
Aplicación
El suero desmineralizado en polvo se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, entre otros, para la producción de cremas para café y té, productos de confitería, bebidas nutricionales, rellenos cremosos y sopas. DEMI (90 % de desmineralización) también se utiliza en la producción de fórmulas infantiles a base de leche. Permite obtener una composición más cercana a la de la leche materna.
El producto también puede utilizarse en la producción de piensos para aumentar el contenido de proteínas y otros nutrientes.
DEMI también puede utilizarse en la producción de medicamentos y preparados farmacéuticos.
Kontakt
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