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Harina de Maíz
Descubra la versatilidad de la Harina de Maíz, un ingrediente importante en la industria. No es sólo un potenciador del sabor, sino también un potente agente espesante que añade una textura rica y cremosa a una gran variedad de alimentos, así como a productos de otras industrias.
Aspectos técnicos
La Harina de Maíz se presenta en forma de polvo uniforme de color blanco amarillento. Tiene un sabor ligeramente dulce y parecido al maíz. La Harina de Maíz se obtiene moliendo granos de maíz.
La Harina de Maíz tiene propiedades nutricionales y funcionales. Es una fuente de fibra, vitaminas y minerales. No sólo da a los alimentos un color amarillo, sino también un sabor delicado. La Harina de Maíz es también un excelente agente espesante: cuando se añade a líquidos y se calienta, liga el agua y proporciona una consistencia más espesa.
La Harina de Maíz no contiene gluten.
| Características físicas y químicas | Valor |
|---|---|
| Humedad | Max 14,5% |
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Periodo de almacenamiento
El periodo de almacenamiento de la Harina de Maíz es de 7 meses a partir de la fecha de fabricación. El producto debe almacenarse en un lugar seco, limpio y bien ventilado. Debe protegerse de la luz solar directa, de fuentes de calor y de la humedad.
Embalaje
Foodcom S.A. ofrece Harina de Maíz en sacos de 25 kg.
Aplicación
La Harina de Maíz se utiliza principalmente como agente espesante y sustituto del almidón en la industria alimentaria. Añadiendo Harina de Maíz se consigue una textura más espesa y cremosa, que se utiliza para elaborar salsas, sopas y pudines. La Harina de Maíz se utiliza en la elaboración de diversos productos de panadería, como pan, magdalenas, tortitas y galletas, y es un ingrediente importante para las masas de fritura, ya que proporciona una textura crujiente. Es un ingrediente de muchos aperitivos de maíz, como los nachos. Como la Harina de Maíz no contiene gluten, a menudo se utiliza como sustituto de la harina de trigo en productos sin gluten.
La Harina de Maíz es un ingrediente importante en la dieta de ganado vacuno, porcino y aves de corral. Es una rica fuente de hidratos de carbono que proporcionan energía para el crecimiento, el mantenimiento y la producción. Es una fuente de energía adecuada para animales con elevadas necesidades energéticas, como los animales en fase de crecimiento o los sometidos a una intensa actividad física.
En la industria química, la Harina de Maíz se utiliza como relleno para ciertos tipos de plásticos. Este ingrediente tiene un efecto positivo sobre las propiedades mecánicas y la resistencia de los materiales, lo que es importante para la fabricación de diversos productos y envases. La Harina de Maíz también se utiliza en la producción de cosméticos matificantes, ya que tiene propiedades absorbentes que regulan el exceso de secreción de sebo.
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