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- Edam 30%
Queso Edam
Una variedad única de queso Edam es un clásico que hará las delicias de sus clientes. Contiene un 30% de grasa, lo que le confiere una textura y un sabor perfectos. Añada Edam 30% a su gama para enriquecer su surtido y ofrecer la máxima calidad.
Precios (precio)
Aspectos técnicos
El Edam 30% es un queso semiduro originario de los Países Bajos. Se elabora a partir de leche de vaca pasteurizada parcialmente desnatada y su producción consiste en calentar, separar el suero y moldear la cuajada. Como otros quesos semiduros, el Edam también se somete a un proceso de salazón. Adquiere su sabor durante el proceso de maduración. Con el tiempo, el queso se vuelve más seco y salado. El sabor del queso Edam es suave, delicado, limpio y ligeramente a nuez. A medida que madura, el sabor del Edam se vuelve más picante.
El queso Edam 30% es suministrado por Foodcom S.A. No contiene ni ha sido producido a partir de organismos modificados genéticamente.
| Características físico-químicas | Valor |
|---|---|
| Contenido de agua | Máx. 52% |
| Grasa en materia seca | Mín. 30% |
| pH | 5,2 – 5,4 |
| Contenido de NaCl | Máx. 2,5 |
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Periodo de almacenamiento
El período de almacenamiento del Edam 30% es de unos 3-12 meses. El producto debe almacenarse a una temperatura entre 2°C y 10°C.
Embalaje
Foodcom S.A. Suministra a sus Aliados Comerciales Edam 30% en bloques de 3 kg y euro bloques.
Aplicación
El queso Edam es apto para el consumo directo. También se utiliza ampliamente como ingrediente en la elaboración de diversos platos preparados, como pizzas. El queso Edam también puede utilizarse en la industria panadera como cobertura o relleno de panes como panecillos, baguettes o pan. También es adecuado para rallar, desmenuzar y cortar en lonchas. El Edam se encuentra en productos de queso en los que se desea un alto contenido en proteínas y un bajo contenido en grasa.
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