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Convencional Proteína de Cáñamo
La Convencional Proteína de Cáñamo combina excelentes propiedades nutricionales con amplias aplicaciones en alimentación y cosmética. Sus características únicas la convierten en un ingrediente indispensable para las empresas. Elija la proteína de cáñamo para enriquecer sus productos.
Aspectos técnicos
La Convencional Proteína de Cáñamo es un polvo fino de color verde grisáceo con un tamaño de malla de 200 μm, con un aroma característico y sabor a nuez. El producto se extrae de las semillas de la planta Cannabis Sativa, variedad Finola. El proceso de producción consiste en someter las semillas de cáñamo a un proceso de limpieza, deshidratación y pasteurización, seguido de un prensado en frío a una temperatura máxima de 40 °C. El aceite extraído se muele mecánicamente y se tamiza para obtener las partículas de proteína más finas, sin tratamiento térmico ni químico.
La Convencional Proteína de Cáñamo es rica en fibra, ácidos grasos omega 3, 6, 9 y vegana. También es hipoalergénica, por lo que puede utilizarse en dietas sin lactosa, sin gluten y sin soja. La Convencional Proteína de Cáñamo tiene altos niveles de arginina: casi un 12%, frente a una media del 7% en otras proteínas derivadas del trigo, el arroz o la soja. La Convencional Proteína de Cáñamo también tiene propiedades funcionales como espumante, emulsionante, gelificante y aglutinante de aceites.
El producto no contiene OMG y se produce en la UE.
| Características físicas | Valor |
|---|---|
| Humedad | <6 % |
| Tetrahidrocannabinol (THC) | <5 mg/kg |
| Gluten*, (EU) No 828/2014 | <20 mg/kg |
| Pesticidas** | Según (EC) No 396/2005 |
| Metales pesados**, (EC) No 1881/2006 | |
| Plomo (Pb) | <0.10 mg/kg |
| Arsénico (As) | <0.10 mg/kg |
| Cadmio (Cd) | <0.20 mg/kg |
| Mercurio (Hg) | <0.10 mg/kg |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
El periodo de almacenamiento de la Convencional Proteína de Cáñamo es de 12 a 24 meses. El producto debe almacenarse en un almacén seco sin acceso a la luz.
Embalaje
Foodcom S.A. ofrece la Convencional Proteína de Cáñamo en sacos de 15 kg.
Aplicación
La Convencional Proteína de Cáñamo se utiliza ampliamente en la producción de alimentos. Debido a su alto valor nutritivo y a sus propiedades que le permiten espumar, emulsionar, gelificar o ligar aceite, se utiliza en la producción de mantequilla, pasta, productos de panadería y confitería y helados. La Convencional Proteína de Cáñamo también se utiliza en productos para deportistas, como barritas de proteínas, mezclas de muesli, cereales, batidos premezclados, smoothies y diversas bebidas.
La Convencional Proteína de Cáñamo también es popular en la producción de productos para el cuidado del cabello y el cuidado personal. La proteína de cáñamo es rica en aminoácidos, incluidos los que son importantes para la salud del cabello. Estos nutrientes pueden ayudar a fortalecer la estructura del cabello, dándole un aspecto saludable. Además, los ácidos grasos de la proteína de cáñamo convencional ayudan a mantener una piel sana.
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