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Bicarbonato Sódico
El Bicarbonato Sódico es un compuesto químico inorgánico, una sal de hidrógeno de ácido carbónico y sodio. Se prepara añadiendo dióxido de carbono al carbonato de sodio. A escala industrial, se obtiene por el método Solvaying. El Bicarbonato Sódico se conoce comúnmente como bicarbonato de sodio. Como aditivo alimentario, tiene el símbolo E500b. Tiene propiedades espumantes y actúa como gasificante, por lo que se utiliza en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética.
Aspectos técnicos
El Bicarbonato Sódico se presenta en forma de polvo cristalino blanco o cristales incoloros. Es inodoro y tiene un sabor ligeramente salado. Tiene una reacción alcalina, por lo que suele utilizarse en terapias para restablecer el equilibrio del pH corporal. El Bicarbonato Sódico absorbe los olores y la humedad y ablanda el agua. También tiene propiedades esponjantes, espumantes y antifúngicas.
Periodo de almacenamiento
La caducidad del Bicarbonato Sódico es de 24 meses. El producto debe conservarse en un lugar fresco, seco y a temperatura ambiente.
Embalaje
Foodcom suministra a sus Socios Comerciales Bicarbonato Sódico en 25 kg, Big Bags y a granel.
Aplicación
El Bicarbonato Sódico se utiliza principalmente en la industria alimentaria y se conoce como Bicarbonato Sódico. Es un agente leudante en la panificación – la reacción entre el bicarbonato de sodio y el ácido conduce a la liberación de dióxido de carbono, lo que hace que la masa se expanda y desarrolle su textura característica. Además, el Bicarbonato Sódico también actúa como gasificante al descomponerse térmicamente y producir dióxido de carbono.
El Bicarbonato Sódico se utiliza en la industria médica y farmacéutica. La combinación de agua con Bicarbonato Sódico puede servir como antiácido eficaz en la producción de medicamentos. También es un ingrediente en medicamentos para la garganta y permite que el producto final reduzca la inflamación. Debido a sus propiedades espumantes, el Bicarbonato Sódico se utiliza en la producción de comprimidos efervescentes.
El Bicarbonato Sódico tiene aplicación en enjuagues bucales, ya que posee propiedades protectoras. También tiene un efecto calmante sobre la piel y blanquea la epidermis y los dientes. Por ello, se utiliza en la industria cosmética en la elaboración de diversos productos para la piel y la higiene.
Dado que el Bicarbonato Sódico absorbe los olores, se encuentra en los ambientadores. El Bicarbonato Sódico se utiliza a menudo en detergentes y limpiadores como relleno activo que eleva el pH, haciendo que el producto final sea más eficaz y de mejor calidad. También es el ingrediente principal de los polvos secos de extinción de incendios y de los extintores portátiles multiusos. Actúa emitiendo una nube de dióxido de carbono que sofoca el fuego, impidiéndole el acceso al oxígeno e interrumpiendo el proceso químico necesario para que el fuego persista.
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