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Aislado de Proteína de Leche
Aumente el valor nutritivo de sus productos con Aislado de Proteína de Leche (MPI), un ingrediente importante para la industria alimentaria y de nutrición deportiva. El Aislado de Proteína de Leche es versátil y eficaz y cumple los requisitos de los clientes más exigentes.
Precios (precio)
Aspectos técnicos
El Aislado de Proteína de Leche (MPI) se presenta en forma de polvo blanco cremoso de sabor neutro. El producto se fabrica aislando la proteína de la leche de vaca. En este proceso, se elimina la mayor parte de la grasa y la lactosa y se concentra el contenido proteínico. El producto final se seca y se convierte en polvo.
El Aislado de Proteína de Leche tiene un alto valor nutritivo, ya que se caracteriza por un alto contenido en proteínas: 90%. La mayor parte de la grasa también se elimina durante la producción del aislado, por lo que el producto también es bajo en calorías.
| Características físicas | Valor |
|---|---|
| pH | 6,80 (rango 6,60-7,00) |
| Partículas quemadas | Disco A, B |
| Humedad | 5,0% (máx. 6,0%) |
| Grasa | 1,5% (máx. 2,0%) |
| Proteína (Nx6,38) en materia seca | 90,2% (mín. 90,0%) |
| Sedimento | 0,1 ml (máx. 2,0 ml) |
| Sabor/Olor | Neutral, puro |
| Apariencia | Polvo blanco cremoso |
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Periodo de almacenamiento
El periodo de almacenamiento del Aislado de Proteína de Leche es de 12 meses.
Embalaje
Foodcom S.A. suministra a sus Aliados Comerciales Aislado de Proteína de Leche en sacos de 15 o 25 kg.
Aplicación
El Aislado de Proteína de Leche se utiliza en la industria alimentaria. Se añade en la producción de productos lácteos como el yogur y el queso para aumentar su valor nutritivo. El MPI también es un ingrediente popular en los productos de nutrición deportiva, incluidos los polvos y suplementos proteicos. Debido a su rápida absorción y a su rico perfil de aminoácidos, es beneficioso para la recuperación y el crecimiento muscular. Debido al alto valor nutritivo del MPI, también puede utilizarse en la fabricación de preparados para lactantes. Como el Aislado de Proteína de Leche es estable al calor, también se utiliza en productos horneados para aumentar su contenido proteínico.
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