-
Startpagina
-
Zuivelproducten
-
Melkpoeder
- Melkeiwitisolaat
Melkeiwitisolaat
Prijsopgaven (prijs)
Technische aspecten
Melkeiwitisolaat (MPI) komt voor in de vorm van een roomwit poeder met een neutrale smaak. Het product wordt vervaardigd door eiwit uit koemelk te isoleren. Tijdens dit proces worden het grootste deel van het vet en de lactose verwijderd, terwijl het eiwitgehalte wordt geconcentreerd. Het eindproduct wordt vervolgens gedroogd tot poeder.
Melkeiwitisolaat heeft een hoge voedingswaarde, omdat het een hoog eiwitgehalte heeft – 90%. Het grootste deel van het vet wordt ook verwijderd tijdens de productie van het isolaat, waardoor het product bovendien caloriearm is.
| Fysische kenmerken | Waarde |
|---|---|
| pH | 6,80 (bereik 6,60-7,00) |
| Verbrande deeltjes | Schijf A, B |
| Vochtgehalte | 5,0% (max. 6,0%) |
| Vet | 1,5% (max. 2,0%) |
| Eiwit (N × 6,38) in droge stof | 90,2% (min. 90,0%) |
| Sedimentatie | 0,1 ml (max. 2,0 ml) |
| Smaak/geur | Neutraal, zuiver |
| Uiterlijk | Romig wit poeder |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
De houdbaarheid van het melkeiwitisolaat bedraagt 12 maanden.
Verpakking
Foodcom S.A. levert aan zijn zakelijke partners melkeiwisisolaten in zakken van 15 of 25 kg.
Toepassing
Melkeiwitisolaat wordt voornamelijk gebruikt in de voedingsindustrie. Het wordt ingezet bij de productie van zuivelproducten, zoals yoghurt en kaas, om de voedingswaarde ervan te verhogen. MPI is ook een populair ingrediënt in sportvoeding, waaronder eiwitpoeders en supplementen. Dankzij de snelle opname en het rijke aminozuurprofiel is het gunstig voor spierherstel en -groei. Dankzij de hoge voedingswaarde kan MPI ook worden gebruikt bij de productie van babyvoeding. Omdat melkeiwitisolaat thermisch stabiel is, wordt het ook gebruikt in bakproducten om het eiwitgehalte te verhogen.
Vergelijkbare producten
Gerelateerde artikelen
Kontakt
Skontaktuj się z Foodcom S.A.!
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
