Fosfato monocálcico: ¿qué es y cómo se utiliza?

Autor Aleksandra Konarska
Tiempo de lectura 7 minut
Fecha de publicación 03 noviembre 2022

El fosfato monocálcico, como muchas otras sustancias que se añaden a los alimentos, se deriva de minerales que se encuentran en la naturaleza y que son esenciales para nuestra salud y bienestar. El fosfato monocálcico se utiliza desde hace décadas en la producción de alimentos. Esta sustancia se obtiene mediante la reacción del ácido fosfórico y el carbonato de calcio. Como componente de los huesos, el fósforo participa en muchas transformaciones bioquímicas importantes. ¿Quiere saber más sobre esta sustancia única que tiene un gran potencial para impulsar su negocio? Entonces, ¡no deje de leer!

¿Qué es el fosfato monocálcico?

El calcio se asocia comúnmente con un elemento que favorece la estructura y la salud de los huesos y los dientes. Sin embargo, es importante saber que nuestro cuerpo también necesita fósforo para la formación del ADN, el fortalecimiento de las células y la formación de los huesos y los dientes. Por esta razón, el Fosfato Monocálcico es la combinación perfecta.

El fosfato monocálcico es una sustancia comúnmente utilizada en la producción de alimentos, piensos y como fertilizante. El compuesto químico se forma combinando óxido de calcio con ácido fosfórico. La sustancia resultante se disuelve fácilmente en el agua.

Fosfato monocálcico – propiedades

El fosfato monocálcico se presenta en forma de polvo fluido o de pequeños gránulos de color blanco o grisáceo. Es fácil de mezclar con otras materias primas. El producto es responsable del correcto desarrollo de los huesos y los tejidos, del buen funcionamiento de los sistemas metabólico y nervioso, así como de la mejora de la productividad y la fuerza inmunitaria. La vida útil del fosfato monocálcico es de 24 meses. El producto debe almacenarse en un lugar seco y fresco.

Las autoridades e instituciones pertinentes de todo el mundo, incluidas las de Europa, Asia y América del Sur, han llevado a cabo procedimientos de prueba adecuados para el Fosfato Monocálcico y han concluido que la sustancia es segura para el consumo humano. Se puede asumir con certeza que la presencia de Fosfato Monocálcico en los alimentos no supone ningún riesgo.

Aplicaciones del Fosfato Monocálcico

El producto se utiliza como aditivo en la alimentación animal. El producto es altamente digerible, especialmente por los cerdos y las aves de corral debido a su pureza. También es un ingrediente habitual en las premezclas de piensos para terneros y en la acuicultura.

El fosfato monocálcico se encuentra en muchos productos, incluidos los de uso cotidiano. La sustancia está presente en muchos productos destinados al consumo. Su presencia en los alimentos debe estar siempre claramente marcada en la lista de ingredientes. Probablemente el más conocido sea el fosfato monocálcico en la levadura en polvo. Esta sustancia es la responsable de que los productos de panadería suban como se espera tras el horneado. En los productos de panadería mencionados anteriormente, el fosfato monocálcico reacciona con el bicarbonato de sodio. Este proceso produce dióxido de carbono, que hace que los pasteles y la bollería sean ligeros, suaves y esponjosos.

La sustancia en cuestión también se utiliza como emulsionante en los alimentos procesados. A veces se añade a carnes y quesos procesados como conservante

El fosfato monocálcico también se encuentra en los alimentos para perros. Al igual que los humanos, los perros necesitan calcio y fósforo para construir sus dientes y huesos, crecer y mantenerlos fuertes. Una excelente fuente de ambos elementos es el Fosfato Monocálcico, que se añade a los alimentos para mascotas.

Además de las aplicaciones ya mencionadas, el Fosfato Monocálcico se utiliza para producir fertilizantes que aportan Fósforo y Calcio al suelo. El fósforo es un nutriente esencial para las plantas y contribuye al desarrollo de las raíces, la producción de flores y la maduración de los frutos. El calcio también es importante para el crecimiento de las plantas y contribuye a la división celular, la absorción de nutrientes y la resistencia a las enfermedades. El fosfato monocálcico puede proporcionar a las plantas nutrientes que no recibirían por otros medios.

¿Dónde comprar Fosfato Monocálcico?

Debido a la amplia aplicación del fosfato monocálcico en diversas industrias, la sustancia es ofrecida por muchos fabricantes y comerciantes. Cabe destacar especialmente el producto de alta calidad de Foodcom. Foodcom suministra a sus socios comerciales fosfato monocálcico en sacos de 25 kg.

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