Cloruro de Sodio, o sal de mesa. Propiedades y usos en alimentación y medicina
El cloruro de sodio es una de las sustancias cuyo consumo por parte de los organismos vivos es necesario para su supervivencia, debido al suministro de iones Na+, que tienen un impacto significativo en el curso de muchos procesos fisiológicos.
Al mismo tiempo, este compuesto químico tiene muchos otros usos, como en la medicina, la industria del vidrio y del curtido, y la industria cosmética. Siga leyendo para saber más sobre el cloruro de sodio y sus aplicaciones.
¿Qué es el cloruro de sodio?
El cloruro de sodio es un compuesto químico inorgánico del grupo de los cloruros, una sal de ácido clorhídrico y sodio. Es el componente básico de la sal de mesa, la sal de cerveza y la sal de carretera.
El proceso tecnológico de obtención de la sal elaborada implica la concentración térmica del agua salada y la cristalización de la sal a partir de ella. Se encuentra en la naturaleza como componente mineral, formando depósitos de sal gema llamados halitos.
Cloruro de sodio – propiedades
El cloruro de sodio adopta la forma de un polvo fino y cristalino de color blanco, con un olor y sabor salados característicos. Presenta fuertes propiedades higroscópicas. El cloruro de sodio almacenado correctamente no tiene fecha de caducidad. El producto debe almacenarse en recipientes limpios, secos y herméticos. El producto ofrecido por Foodcom no está modificado genéticamente. Foodcom también ofrece sal elaborada de calidad alimentaria sin antiaglomerante.
Cloruro de sodio – ocurrencia
El cloruro de sodio se encuentra naturalmente en forma disuelta en el agua de mar y en las aguas minerales, y como halita, un mineral que forma depósitos de sal de roca. A diario, el cloruro de sodio se encuentra en forma de sal de mesa.
La sal de mesa está presente en la mayoría de los alimentos, como la mantequilla, el queso, los embutidos y el pan. También puede encontrarse en muchos productos altamente procesados. El cloruro de sodio también se utiliza como sal de carretera. Esto es posible porque una solución de agua y cloruro de sodio se congela a temperaturas muy bajas.
Aplicaciones del cloruro de sodio
El cloruro de sodio se utiliza como aditivo alimentario, confiriendo un sabor salado a determinados productos. También se utiliza como conservante. También se utiliza en las industrias del vidrio y del curtido. El cloruro de sodio puro se utiliza para los trastornos electrolíticos. También se puede encontrar en enjuagues oculares, faríngeos y nasales.
Uso del cloruro de sodio en medicina
Entre otras cosas, el cloruro de sodio se utiliza ampliamente en medicina. Los preparados que contienen este compuesto químico se recomiendan especialmente en situaciones de deficiencia de electrolitos. Además, es un ingrediente importante en los productos utilizados para enjuagar los ojos, la nariz y la garganta.
Cloruro de sodio en cosmética
El cloruro de sodio también es valorado por los fabricantes de cosméticos. En los productos acabados, el compuesto desempeña varias funciones. Entre otras cosas, el cloruro de sodio se utiliza como relleno, aumentando el volumen del producto, o como fragancia o supresor de olores. El cloruro de sodio también aumenta la viscosidad del producto y ayuda a estabilizar las emulsiones.
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