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Mercado lácteo europeo: la ola de calor hace subir los precios; las proteínas siguen siendo el segmento más sólido [N.º 308 del boletín Foodcom DAIRY]

Los mercados lácteos europeos comienzan el mes de julio con un tono más alcista a corto plazo tras la ola de calor, que ha reducido la disponibilidad de leche y productos líquidos. Los precios de la nata, la mantequilla y la leche desnatada en polvo (SMP) han repuntado, aunque la sostenibilidad de este movimiento sigue siendo incierta, mientras que el segmento de las proteínas lácteas sigue manteniendo una clara ventaja en el mercado.
08.07.2026
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