Natriumchlorid, auch Kochsalz genannt. Eigenschaften und Verwendung in Lebensmitteln und in der Medizin
Natriumchlorid gehört zu den Stoffen, deren Verzehr für lebende Organismen überlebenswichtig ist, da es Na+-Ionen liefert, die den Ablauf vieler physiologischer Prozesse maßgeblich beeinflussen.
Gleichzeitig wird diese chemische Verbindung auch in vielen anderen Bereichen verwendet, z. B. in der Medizin, in der Glas- und Gerbereiindustrie und in der Kosmetikindustrie. Lesen Sie weiter, um mehr über Natriumchlorid und seine Anwendungen zu erfahren!
Was ist Natriumchlorid?
Natriumchlorid ist eine anorganische chemische Verbindung aus der Gruppe der Chloride – ein Salz aus Salzsäure und Natrium. Es ist der Grundbestandteil von Kochsalz, Brühsalz und Streusalz.
Das technologische Verfahren zur Gewinnung von Brühsalz besteht in der thermischen Konzentration von Salzwasser und der Kristallisation des Salzes aus diesem Wasser. In der Natur kommt es als mineralischer Bestandteil vor und bildet Steinsalzlagerstätten, die Halite.
Natriumchlorid – Eigenschaften
Natriumchlorid ist ein feines, kristallines, weißes Pulver mit einem charakteristischen salzigen Geruch und Geschmack. Es weist starke hygroskopische Eigenschaften auf. Ordnungsgemäß gelagertes Natriumchlorid hat kein Verfallsdatum. Das Produkt sollte in sauberen, trockenen und luftdichten Behältern gelagert werden. Das von Foodcom angebotene Produkt ist nicht gentechnisch verändert. Foodcom bietet auch Brühsalz in Lebensmittelqualität ohne Rieselhilfen an.
Natriumchlorid – Vorkommen
Natriumchlorid kommt in der Natur in gelöster Form im Meerwasser und in Mineralwässern sowie als Halit, einem Mineral, das Steinsalzablagerungen bildet, vor. Im Alltag begegnet man Natriumchlorid in Form von Speisesalz.
Kochsalz ist in den meisten Lebensmitteln enthalten, darunter Butter, Käse, Aufschnitt und Brot. Es ist auch in vielen stark verarbeiteten Produkten zu finden. Natriumchlorid wird auch als Streusalz verwendet. Dies ist möglich, weil eine Lösung aus Wasser und Natriumchlorid bei sehr niedrigen Temperaturen gefriert.
Natriumchlorid – Anwendungen
Natriumchlorid wird als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um bestimmten Produkten einen salzigen Geschmack zu verleihen. Es wird auch als Konservierungsmittel verwendet. Es wird auch in der Glas- und Gerbereiindustrie verwendet. Reines Natriumchlorid wird bei Elektrolytstörungen eingesetzt. Es ist auch in Augen-, Rachen- und Nasenspülungen enthalten.
Verwendung von Natriumchlorid in der Medizin
Natriumchlorid wird u. a. in der Medizin verwendet. Präparate, die diese chemische Verbindung enthalten, werden besonders bei Elektrolytmangel empfohlen. Darüber hinaus ist es ein wichtiger Bestandteil von Produkten zur Spülung von Augen, Nase und Rachen.
Natriumchlorid in Kosmetika
Natriumchlorid wird auch von Kosmetikherstellern geschätzt. In Fertigprodukten erfüllt die Verbindung verschiedene Funktionen. Unter anderem wird Natriumchlorid als Füllstoff verwendet, der das Volumen des Produkts erhöht, oder als Duftstoff oder Geruchsunterdrücker. Natriumchlorid erhöht auch die Produktviskosität und hilft bei der Stabilisierung von Emulsionen.
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