Cloruro di Sodio, o sale da cucina. Proprietà e usi negli alimenti e in medicina
Il cloruro di sodio è una delle sostanze il cui consumo da parte degli organismi viventi è necessario per la loro sopravvivenza, grazie all’apporto di ioni Na+, che hanno un impatto significativo sul corso di molti processi fisiologici.
Allo stesso tempo, questo composto chimico ha molti altri usi, tra cui la medicina, l’industria del vetro e della concia e l’industria cosmetica. Continuate a leggere per saperne di più sul cloruro di sodio e sulle sue applicazioni!
Che cos’è il cloruro di sodio?
Il cloruro di sodio è un composto chimico inorganico del gruppo dei cloruri, un sale di acido cloridrico e sodio. È il componente base del sale da tavola, del sale da cucina e del sale stradale.
Il processo tecnologico per ottenere il sale preparato prevede la concentrazione termica dell’acqua salata e la cristallizzazione del sale. In natura è presente come componente minerale, formando depositi di salgemma chiamati haliti.
Cloruro di sodio – proprietà
Il cloruro di sodio si presenta sotto forma di polvere bianca fine e cristallina, con un caratteristico odore e sapore salato. Presenta forti proprietà igroscopiche. Il cloruro di sodio, correttamente conservato, non ha una data di scadenza. Il prodotto deve essere conservato in contenitori puliti, asciutti ed ermetici. Il prodotto offerto da Foodcom non è geneticamente modificato. Foodcom offre anche sale preparato per uso alimentare senza antiagglomeranti.
Cloruro di sodio – occorrenza
Il cloruro di sodio è naturalmente presente in forma disciolta nell’acqua di mare e nelle acque minerali e come alite, un minerale che forma depositi di salgemma. Il cloruro di sodio si trova quotidianamente sotto forma di sale da cucina.
Il sale da cucina è presente nella maggior parte degli alimenti, tra cui burro, formaggio, salumi e pane. Si trova anche in molti prodotti altamente lavorati. Il cloruro di sodio viene utilizzato anche come sale stradale. Questo è possibile perché una soluzione di acqua e cloruro di sodio congela a temperature molto basse.
Applicazioni del cloruro di sodio
Il cloruro di sodio viene utilizzato come additivo alimentare per conferire un sapore salato a determinati prodotti. Viene utilizzato anche come conservante. Viene utilizzato anche nell’industria del vetro e della concia. Il cloruro di sodio puro è utilizzato per i disturbi elettrolitici. Si trova anche nei risciacqui per occhi, gola e naso.
Uso del cloruro di sodio in medicina
Il cloruro di sodio è ampiamente utilizzato in medicina. I preparati contenenti questo composto chimico sono particolarmente indicati in situazioni di carenza di elettroliti. Inoltre, è un ingrediente importante nei prodotti utilizzati per sciacquare gli occhi, il naso e la gola.
Cloruro di sodio nei cosmetici
Il cloruro di sodio è apprezzato anche dai produttori di cosmetici. Nei prodotti finiti, il composto svolge diverse funzioni. Tra le altre cose, il cloruro di sodio viene utilizzato come riempitivo, aumentando il volume del prodotto, o come fragranza o soppressore di odori. Il cloruro di sodio aumenta anche la viscosità del prodotto e aiuta a stabilizzare le emulsioni.
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