Hola, socios
¡Es hora de sumergirse en aventuras lácteas! Nuestro viaje promete ser una mezcla de «Gracias por los recuerdos de Anuga» y el próximo GDT, con los aficionados a los lácteos esperando ansiosos una experiencia gustativa que los hará corear. Prepárese para bailar al ritmo de delicias cremosas y experimentar el irresistible encanto del mercado lácteo en constante evolución.
Productos estrella de la semana
Mantequilla
Los precios europeos de la mantequilla están subiendo, impulsados por la fuerte demanda de los minoristas antes de las vacaciones de otoño e invierno. Sin embargo, los elevados precios de la nata están mermando la producción de mantequilla y reduciendo las existencias. El mercado asiste a una cautelosa danza entre compradores y vendedores a medida que se reducen las existencias y suben los precios.
Leche desnatada en polvo
Los precios de la leche desnatada en polvo en Europa están subiendo, y las existencias disponibles cubren las necesidades inmediatas, pero disminuyen constantemente. El reciente aumento de la demanda indica que los compradores están dispuestos a atacar a los precios actuales, lo que recuerda el pegadizo ritmo de «Dance, Dance». Los analistas sugieren que el aplazamiento de las decisiones de compra puede estar contribuyendo a la subida de precios, ya que los compradores se muestran reacios a firmar contratos a más largo plazo. La incertidumbre en torno a la oferta y la demanda de leche sigue frenando a los usuarios finales, que dudan en ampliar las ofertas más allá del primer trimestre de 2024.
Concentrado de proteína de suero
Cuentan algunas leyendas que los precios del WPC solían bajar. Volviendo a la realidad, los precios europeos del suero seco han alcanzado nuevas cotas. Fuentes del sector informan de mercados algo más firmes y de una mayor demanda tanto en el sector de los piensos como en el de la alimentación. Sin embargo, al igual que los personajes de una balada, los usuarios finales no muestran ninguna urgencia por comprometerse a largo plazo. El escenario está preparado, ya que los inventarios son suficientes para satisfacer las necesidades inmediatas, y la atención de la industria se centra en los capítulos del cuarto trimestre de 2023 y el primer trimestre de 2024.
Leche entera en polvo
En el palpitante ritmo del mercado lácteo, los precios europeos de la leche entera en polvo llaman la atención, como la contagiosa energía de Uma Thurman. La coreografía del mercado es de estabilidad, reflejo del porte elegante de Uma. En medio de una demanda tranquila en Europa y a escala internacional, las recientes subidas de precios han provocado una sutil retirada de los compradores. Los fabricantes, artífices de esta danza láctea, siguen produciendo FCMP para cumplir sus compromisos, al tiempo que mantienen un ritmo de producción entre constante y lento, en sintonía con el descenso estacional de la producción de leche. La historia dorada del FCMP se desarrolla como un espectáculo fascinante, en el que se mezclan la estabilidad, la dinámica del mercado y la intrincada danza de la oferta y la demanda.
¿Qué más?
Europa y África
UK
El sector lácteo británico, que el año pasado experimentó un aumento de los beneficios, se enfrenta ahora a un importante descenso a medida que bajan los precios de la leche. El informe sobre el coste de producción de la leche indica que, a pesar de un aumento del 146% en los beneficios medios, el aumento de los costes de los insumos y la reciente caída de los precios de la leche van a suponer un reto para el sector. Se insta a las empresas lácteas a adaptarse rápidamente para gestionar los costes de los insumos y el flujo de caja, ya que se prevé que los beneficios disminuyan hasta 415 £/vaca en 2023/4.
UK
Abel & Cole ha presentado una innovadora botella de leche de plástico reutilizable, pionera en el Reino Unido, que ofrece una alternativa ecológica y rentable a los envases tradicionales. La ligereza de estas botellas, que pesan sólo 40 gramos de media frente a los 200 gramos de las botellas de vidrio, contribuye a reducir el consumo de combustible durante el transporte. Capaces de soportar lavados y rellenados hasta 16 veces, la posible adopción generalizada de estas botellas en la industria láctea podría suponer una importante reducción anual de 300.000 toneladas de emisiones de carbono, lo que pone de manifiesto el compromiso de Abel & Cole con la sostenibilidad en los envases.
Las Américas
USA
Dairy Management Inc (DMI) ha introducido un nuevo programa de crecimiento de los productos lácteos en colaboración con Domino’s y una cadena internacional de pizzerías de servicio rápido. Anticipando un aumento sustancial en el consumo de queso, especialmente con un estimado de 12 millones de libras de queso para ser utilizado, el programa tiene como objetivo impulsar el consumo de pizza a nivel nacional a través de Domino’s e internacionalmente en regiones donde la penetración de la pizza en los hogares aún está en desarrollo. Los esfuerzos de colaboración de DMI con varias empresas alimentarias, como Taco Bell y McDonald’s, aprovechan los conocimientos y la experiencia en investigación y desarrollo para promover el uso de productos lácteos, beneficiando en última instancia a los productores lácteos estadounidenses.
USA
California Dairies, Inc. (CDI) ha implantado con éxito tres tecnologías de descarbonización de vanguardia en colaboración con Skyven Technologies, destinadas a mejorar la eficiencia energética y reducir las emisiones en sus dos mayores instalaciones. Se trata de dos de los mayores sistemas solares térmicos del mundo para calor de proceso industrial, integrados con una solución de purgador de vapor inteligente y un sistema de recuperación de calor de caldera. La iniciativa, que ahorró más de 3.500 toneladas métricas de CO2 y 65.000 MMBtu de gas natural, contó con el apoyo de subvenciones de la Comisión de Energía de California, incentivos de empresas de servicios públicos, financiación de proyectos por terceros e inversiones del balance de Skyven. Hay planes en marcha para otras soluciones de descarbonización.
Asia y Oceanía
Israel
Yoel Strauss, agricultor israelí de tercera generación, reflexiona sobre el legado de la granja lechera de su familia en Moshav Sede Ilan, iniciada por su abuelo Yitzhak Strauss tras sobrevivir al Holocausto. Yoel, que actualmente dirige un rebaño de 200 vacas Holstein, trabaja a tiempo parcial en la granja, con el objetivo de continuar la tradición familiar a tiempo completo. La explotación, que se rige por el sistema israelí de cuotas lecheras, produce 2,16 millones de litros de leche al año y se centra en la producción de verano para evitar las multas de invierno. Yoel habla de las prácticas de cría, la alimentación basada en TMR y los retos a los que se enfrenta la industria láctea, como las importaciones, la normativa sobre el manejo del estiércol y el posible impacto de la leche de origen vegetal en el consumo tradicional de lácteos. A pesar de los retos, la familia planea ampliar la explotación, con la esperanza de un futuro rentable en la industria láctea.
Rusia
Lyudmila Manitskaya, Presidenta de la Unión Lechera Rusa, ha pedido la creación de un sistema nacional de transporte marítimo en Rusia para contrarrestar el actual descenso de las exportaciones de productos lácteos. El descenso se atribuye al aumento de los costes logísticos debido a las sanciones occidentales, la fluctuación de los tipos de cambio y la debilidad del rublo ruso. En respuesta, el gobierno ruso planea subvencionar el 100% de los costes logísticos para determinadas exportaciones de productos lácteos, incluidos el queso, la mantequilla y el suero seco, a partir del 1 de enero de 2024.
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