Uwolnienie potencjału rynkowego: boom na tapiokę, białko ziemniaczane i drożdże piwne [66 wydanie biuletynu PLANT-BASED]

Witamy Państwa ponownie w naszym Newsletterze!

W tym wydaniu naszego biuletynu zagłębiamy się w rozwijające się rynki tych produktów, z których każdy napędzany jest unikalnymi czynnikami i wymaganiami konsumentów. Od rosnącej popularności tapioki jako bezglutenowej alternatywy w żywności i kosmetykach po rosnące zainteresowanie białkiem ziemniaczanym pochodzenia roślinnego, przeanalizujemy liczby stojące za tymi trendami. Ponadto dowiemy się, dlaczego rynek drożdży piwowarskich kwitnie, napędzany boomem w produkcji napojów alkoholowych i rosnącym popytem na odżywcze suplementy diety. Zapoznaj się z pełną analizą, aby wyprzedzić rozwój rynku i odkryć, w jaki sposób czołowi gracze wykorzystują te możliwości wzrostu.

Zobaczmy, co jeszcze wydarzyło się ostatnio na rynku!

Produkty

Tapioka (Skrobia z manioku)

Globalny rynek tapioki odnotowuje stały wzrost, wyceniany na 4,1 mld USD w 2023 r. i przewiduje się, że osiągnie 6,3 mld USD do 2033 r. przy CAGR na poziomie 4,4%. Wzrost ten jest w dużej mierze napędzany rosnącym popytem na tapiokę jako bezglutenową alternatywę w różnych gałęziach przemysłu, w tym w przemyśle spożywczym, paszowym, farmaceutycznym i kosmetycznym. Region Azji i Pacyfiku nadal dominuje na rynku tapioki ze względu na rosnący poziom dochodów i popyt na paszę z tapioki w przemyśle hodowlanym. W szczególności rynek chiński szybko się rozwija, posiadając 50% udziału w rynku tapioki w Azji Wschodniej, a wzrost napędzany jest konsumpcją wyrobów cukierniczych i piekarniczych. Stany Zjednoczone zajmują również znaczącą pozycję w Ameryce Północnej, odpowiadając za 65% udziału w rynku tego regionu. Kluczowi gracze rynkowi, tacy jak Cargill Inc. i Authentic Foods, koncentrują się na wprowadzaniu nowych produktów i strategicznej ekspansji, aby utrzymać swoją obecność na rynku.

Białko ziemniaczane

Rynek białka ziemniaczanego nadal się rozwija, napędzany przede wszystkim rosnącym popytem na roślinne i wolne od alergenów źródła białka. Wielkość rynku została wyceniona na 196,2 mln USD w 2023 r. i oczekuje się, że osiągnie około 310,1 mln USD do 2032 r., rosnąc przy CAGR na poziomie około 5,3%. Azja i Pacyfik mają obecnie największy udział w rynku, co przypisuje się rosnącej świadomości konsumentów na temat białka roślinnego i rosnącej populacji wegan w regionie. Innowacje w technikach ekstrakcji białka ziemniaczanego i wprowadzanie nowych produktów, takich jak izolaty i koncentraty białka ziemniaczanego, są kluczowymi czynnikami napędzającymi wzrost rynku.

Drożdże piwne

W 2024 r. rynek drożdży piwowarskich odnotował znaczny wzrost, osiągając wycenę 4,91 mld USD, w porównaniu z 4,46 mld USD w roku poprzednim. Przewiduje się, że wzrost ten utrzyma tempo, a rynek osiągnie wartość 6,95 mld USD do 2028 r., przy przewidywanym CAGR na poziomie 10,1%. Głównym czynnikiem napędzającym tę ekspansję jest rosnący popyt na napoje alkoholowe. Jako kluczowy składnik fermentacji, drożdże piwowarskie są szeroko stosowane w produkcji piwa i innych napojów alkoholowych.

Ponadto konsumenci dbający o zdrowie coraz częściej sięgają po drożdże piwowarskie ze względu na ich bogaty profil odżywczy. Stają się one coraz bardziej powszechne w suplementach diety i jako wzmacniacz smaku, zwłaszcza w produktach mlecznych i drobiowych. Rośnie również ich znaczenie w paszach dla zwierząt, ponieważ wspierają one rosnący globalny popyt na żywy inwentarz. Ze względu na swoje wszechstronne zastosowania, drożdże piwne stały się kluczowym składnikiem zarówno produktów spożywczych dla ludzi, jak i żywienia zwierząt.

Nowości

Globalne ceny ryżu spadają po wznowieniu eksportu przez Indie

Światowe ceny ryżu spadły po tym, jak Indie, największy eksporter tego zboża, wznowiły eksport ryżu, zwiększając globalną podaż i obniżając ceny, zwłaszcza dla biedniejszych krajów Azji i Afryki. Indie zezwoliły na eksport ryżu białego innego niż basmati i obniżyły cło eksportowe na ryż parzony do 10%, co spowodowało, że inni eksporterzy, tacy jak Tajlandia, Wietnam i Pakistan, również obniżyli swoje ceny, aby pozostać konkurencyjnymi.

Niski poziom wody w północnej Brazylii utrudnia transport zboża

Niski poziom wody w rzekach północnej Brazylii zmusza przewoźników do zmniejszania ładunków na barkach i przekierowywania niektórych transportów zboża do portów w południowo-wschodniej części kraju. Transporty zboża na rzece Madeira zostały wstrzymane, a pojemność barek na rzece Tapajós została zmniejszona o 40%. Problem ten opóźnia dostawy i zwiększa koszty, zwłaszcza że niektóre dostawy muszą być przekierowywane do droższych portów w południowej Brazylii. To już drugi rok z rzędu, kiedy północne korytarze eksportowe borykają się z takimi trudnościami.

Ceny kawy spadają po tym, jak UE opóźnia wprowadzenie ustawy o przeciwdziałaniu wylesianiu

Ceny kawy gwałtownie spadły po tym, jak UE odroczyła wprowadzenie ustawy przeciwdziałającej wylesianiu, łagodząc obawy o ograniczenia podaży. Korzystne opady deszczu w Brazylii dodatkowo zwiększyły presję spadkową. Pomimo ostatnich szczytów cen kawy spowodowanych niekorzystnymi warunkami pogodowymi w Brazylii i Wietnamie, rynek reaguje obecnie na lepsze prognozy i rosnące poziomy zapasów. Dowiedz się więcej o tym, jak zmienia się globalna dynamika cen kawy w naszej najnowszej aktualizacji.