Rynek roślinny: nawigacja po kosztach ziemniaków i popyt wegański [67 Wydanie Biuletynu PLANT-BASED]

Witamy Partnerów!

Witamy ponownie w naszym biuletynie!

Rynek produktów roślinnych odnotowuje znaczący rozwój. Ekologiczne płatki ziemniaczane mają ograniczoną podaż ze względu na niskie plony i surowe wymogi certyfikacyjne. Białko fasoli fava zyskuje na popularności ze względu na neutralny smak i zrównoważoną produkcję, przemawiając do sportowców i świadomych ekologicznie konsumentów. Rynek nasion chia szybko się rozwija, przy zwiększonym wykorzystaniu zarówno w żywności, jak i kosmetykach. Nasiona dyni cieszą się większym popytem na mleko roślinne i produkty keto. Ponadto globalne zmiany wpływają na rynki cukru, kukurydzy i pszenicy, a Ukraina, Brazylia i UE odnotowują znaczące zmiany w produkcji i eksporcie.

Zobaczmy, co jeszcze wydarzyło się ostatnio na rynku produktów roślinnych!

Ekologiczne płatki ziemniaczane

Dostępność ekologicznych płatków ziemniaczanych na rynku jest ograniczona z powodu niedoboru ziemniaków z certyfikowanych upraw ekologicznych, które są niezbędne do ich produkcji. Mimo że sierpień i wrzesień to kluczowe miesiące zbiorów, ilość dostępnego surowca nadal nie wystarcza, głównie z powodu niższej wydajności ekologicznych upraw oraz rygorystycznych wymogów certyfikacyjnych. Producenci podejmują działania na rzecz gospodarki obiegu zamkniętego, przetwarzając resztki ziemniaków na biopaliwa i paszę dla zwierząt, jednak problem ograniczonej dostępności surowca ekologicznego nadal pozostaje wyzwaniem.

Białko z bobu

Od października 2024 r. globalny rynek białka z bobu wykazuje stały wzrost, napędzany rosnącym popytem na białka roślinne, zwłaszcza wśród sportowców i osób poszukujących naturalnych źródeł białka. Jego neutralny smak oznacza, że nie wymaga słodzików ani aromatów, co odróżnia go od innych białek roślinnych, takich jak soja czy groch. Jest cenione za niski indeks glikemiczny, dzięki czemu jest odpowiednie dla osób z cukrzycą i osób dbających o stabilny poziom cukru we krwi. Białko to jest wykorzystywane w batonach energetycznych, napojach białkowych i produktach roślinnych imitujących mięso. Rośnie również zainteresowanie nim ze względu na jego zrównoważoną produkcję o niskim wpływie na środowisko, co przyciąga świadomych ekologicznie konsumentów.

Nasiona chia

Rynek nasion chia rośnie dynamicznie, osiągając wartość 3,67 miliarda EUR w 2023 roku, z prognozowanym wzrostem do 5,83 miliarda EUR do 2033 roku. W odpowiedzi na zmniejszoną podaż z Paragwaju i Argentyny spowodowaną suszami, nowe kraje, takie jak Indie i Kenia, rozszerzają uprawy chia, co może wpłynąć na stabilizację podaży w najbliższych latach. Co ciekawe, chia coraz częściej pojawiają się nie tylko w produktach spożywczych, ale również w kosmetykach, dzięki swoim właściwościom nawilżającym i regenerującym skórę. Na rynkach Ameryki Północnej i Europy nasiona chia zyskały popularność w produkcji napojów roślinnych oraz innowacyjnych przekąsek, takich jak chia pudding i batony energetyczne, które podbijają sektor zdrowej żywności.

Nasiona dyni

Rynek nasion dyni w 2024 roku osiągnął wartość 2,63 miliarda EUR, a przewiduje się, że do 2028 roku wzrośnie do 4,23 miliarda EUR. Chiny są liderem na rynku, odpowiadając za 40% światowej produkcji nasion dyni, ale Europa Wschodnia, zwłaszcza Polska i Węgry, szybko nadrabiają dystans, wprowadzając nowe odmiany o wyższej zawartości białka i tłuszczów nienasyconych. Nasiona dyni zyskują na popularności w sektorze zdrowej żywności, głównie dzięki ich bogactwu w cynk, magnez oraz zdrowe tłuszcze. Nowością jest wzrost popytu na mleko roślinne z nasion dyni, które wyróżnia się delikatnym smakiem i wysoką zawartością białka. Rośnie też zainteresowanie zastosowaniem nasion dyni w diecie ketogenicznej, co napędza rozwój innowacyjnych produktów, takich jak keto-przekąski na bazie dyni.

Co jeszcze?

Produkcja cukru na Ukrainie osiągnie 1,7-1,8 mln ton

Oczekuje się, że ukraiński przemysł cukrowniczy wyprodukuje od 1,7 do 1,8 mln ton w sezonie 2024, nieznacznie przekraczając poprzednie prognozy. Wzrost ten wynika z korzystnych warunków pogodowych i lepszych plonów w całym kraju. Pomimo wyzwań, takich jak napięcia geopolityczne wpływające na eksport produktów rolnych, Ukraina pozostaje kluczowym graczem w produkcji cukru w regionie, zapewniając stabilne dostawy zarówno na rynek krajowy, jak i międzynarodowy.

Ceny kukurydzy rosną wśród pozytywnych nastrojów rynkowych

Ceny kukurydzy są „na zielono” od środy, 16 października 2024 r., sygnalizując optymizm na rynku rolnym. Pozytywne trendy związane są z silnym popytem i sprzyjającą pogodą w kluczowych regionach upraw. Pomimo wcześniejszych obaw o plony, perspektywy uległy poprawie, szczególnie w głównych krajach eksportujących. Inwestorzy uważnie monitorują wydarzenia geopolityczne i globalne zakłócenia w handlu, które mogą mieć dalszy wpływ na ceny kukurydzy w nadchodzących miesiącach.

Susza w Brazylii wpłynie na produkcję trzciny cukrowej w 2025/26 r.

Przewiduje się, że produkcja trzciny cukrowej w Brazylii spadnie w roku gospodarczym 2025/26 z powodu poważnej suszy, która dotknęła kluczowe regiony upraw. To wyzwanie pogodowe prawdopodobnie zmniejszy plony i podniesie ceny cukru na całym świecie, ponieważ Brazylia jest największym na świecie eksporterem cukru. Susza zwiększa istniejące obawy dotyczące wpływu zmian klimatycznych na światowe rolnictwo, przy czym spodziewane są znaczące skutki uboczne w przemyśle cukrowniczym.

Eksport pszenicy miękkiej z UE spadł o 29% w tym sezonie

Unia Europejska odnotowała w tym sezonie znaczny spadek eksportu pszenicy miękkiej o 29% w porównaniu z rokiem poprzednim. Spadek ten przypisuje się silniejszej konkurencji ze strony innych światowych producentów pszenicy, takich jak Rosja i Kanada, a także zmniejszonej produkcji w niektórych krajach UE z powodu niekorzystnych warunków pogodowych. Spowolnienie eksportu budzi obawy o konkurencyjność pszenicy z UE na rynku globalnym, szczególnie w regionach, które tradycyjnie polegają na dostawach z Europy.