-
Strona główna
-
Roślinne
-
Inne
- Mąka Sojowa
Mąka Sojowa
Mąka sojowa to bogactwo białka i błonnika, bez GMO, idealna dla przemysłu spożywczego i pasz. Dodaj wartości odżywczej i unikatowych właściwości Twoim produktom wybierając mąkę sojową.
Aspekty techniczne
Mąka sojowa to drobny proszek o kremowej lub jasnożółtej barwie. Podczas procesu produkcji ziarna soi niemodyfikowane genetycznie są dokładnie oczyszczane, a następnie przekształcane w płatki, z których olej jest ekstrahowany za pomocą rozpuszczalnika. Mąka jest wytwarzana poprzez mielenie otrzymanych płatków sojowych.
Mąka z soi ma wysoką wartość odżywczą, jest bogata w białko, błonnik, żelazo i wapń. Posiada też właściwości funkcjonalne – może być spoiwem, ma zdolność do absorbowania wody, co poprawia elastyczność i lepkość wyrobów. Jednocześnie może wpływać na kruchość wypieków ze względu na brak glutenu.
Mąka sojowa oferowana przez Foodcom S.A. jest odtłuszczona i zawiera 50-52% białka. Ziarna soi, z której jest produkowana mąka sojowa od Foodcom S.A. są niemodyfikowane genetycznie (są tzw. bez GMO).
| Charakterystyka fizyczna i chemiczna | Wartość |
|---|---|
| Zanieczyszczenia mechaniczne | Nieakceptowalne |
| Zawartość wody | Max. 48% |
| Włókna, maksymalna zawartość | Max. 1,8% |
| Zawartość tłuszczu | Max. 3,5% |
| Zawartość białka | Max. 8,0% |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Okres przydatności mąki sojowej to 12 miesięcy. Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym pomieszczeniu.
Opakowanie
Foodcom S.A. oferuje mąkę sojową bez GMO w 25 kg lub 50 kg opakowaniach.
Zastosowanie
Mąka sojowa znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym, gdzie dodawana jest do mięsnych wyrobów, takich jak kiełbasy czy hamburgery, celem zwiększenia zawartości białka i wilgotności. Ponadto, jest szeroko wykorzystywana w produkcji wypieków, makaronów, płatków śniadaniowych i dań gotowych, pełniąc funkcje zarówno zagęstnika, jak i emulgatora. Ze względu na zdolność do wiązania wody, produkt jest także używany jako substytut jajek w produktach wegańskich.
Mąka z soi i jej pochodne to jedne z najpopularniejszych składników paszy dla zwierząt. Stanowi ona obfite źródło białka roślinnego, dostarczając niezbędnych aminokwasów dla zwierząt hodowlanych. Ponadto, mąka sojowa może być stosowana do produkcji substytutów mleka dedykowanych dla cieląt.
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
