Orzechy Włoskie, Pistacje i Rodzynki – wzrost cen wskutek globalnych zakłóceń [70 Wydanie Biuletynu PLANT-BASED]

Witamy Partnerów!

Witamy ponownie w naszym biuletynie!

Globalne zmiany na rynku spożywczym stają się coraz bardziej widoczne, wpływając zarówno na dostępność, jak i ceny kluczowych produktów. W najnowszym wydaniu naszego biuletynu skupiamy się na istotnych wyzwaniach i trendach: od rosnących cen pistacji i kawy, przez problemy z produkcją ziemniaków w Europie, po strategiczne działania Chin zabezpieczających dostawy soi. Przyglądamy się również decyzji Turcji o obniżeniu ceł na nasiona słonecznika i jej potencjalnym skutkom.

Zobaczmy, co jeszcze wydarzyło się ostatnio na rynku produktów roślinnych!

Pistacje

Pistacje, od dawna cenione za wyjątkowy smak i wartości odżywcze, obecnie zyskują coraz większą popularność jako składnik różnorodnych dań i przekąsek. Są bogate w zdrowe tłuszcze, białko i błonnik, wspierając zdrowie serca i metabolizm. Zawierają luteinę i zeaksantynę, które wspierają zdrowie oczu, oraz mają niski indeks glikemiczny, co czyni je odpowiednim wyborem dla osób dbających o poziom cukru we krwi. Rosnący popyt na pistacje wynika z ich szerokiego zastosowania w kuchni, od deserów po dania wytrawne. Jednocześnie zmienne warunki klimatyczne w kluczowych regionach upraw, takich jak Iran czy USA, oraz wzrost kosztów produkcji i transportu przyczyniają się do rosnących cen oraz ograniczonej dostępności. Producenci inwestują w nowe technologie i zrównoważone metody upraw, aby sprostać wyzwaniom i utrzymać stabilność dostaw.

Orzechy włoskie

Orzechy włoskie, znane z wysokiej zawartości kwasów omega-3 oraz minerałów, takich jak magnez i cynk, pozostają jednym z najbardziej cenionych składników zdrowej diety. Są doskonałym źródłem antyoksydantów, takich jak ɣ-tokoferol, które chronią przed stresem oksydacyjnym, oraz wspierają zdrowie mózgu i funkcje poznawcze. Pomagają w utrzymaniu prawidłowej pracy mózgu, serca i układu nerwowego, a ich uniwersalność sprawia, że są niezastąpione w kuchni. Tegoroczny deficyt orzechów włoskich w Polsce wynika z przymrozków, które znacząco wpłynęły na zbiory, zmuszając rynek do zwiększonego importu, głównie z Chin. Konsekwencją tego są wyższe ceny i mniejsza dostępność produktu. Producenci pracują nad poprawą wydajności i odporności upraw, aby zminimalizować skutki zmian klimatycznych.

Rodzynki

Rodzynki, od lat popularne jako zdrowy dodatek do dań i przekąska, w ostatnim czasie stają się coraz droższe. Są naturalnym źródłem energii dzięki zawartości fruktozy i glukozy oraz wspomagają zdrowie kości, dostarczając bor – minerał wspierający metabolizm wapnia. Głównym powodem wzrostu cen są zmiany klimatyczne w kluczowych krajach eksportujących, takich jak Turcja, Iran, Uzbekistan czy Chiny, które wpłynęły na zmniejszenie zbiorów, oraz rosnące koszty transportu. Pomimo tych trudności rodzynki wciąż są cenione za swoje właściwości zdrowotne – zawierają błonnik, potas oraz antyoksydanty, wspierając zdrowie układu sercowo-naczyniowego i trawiennego. Producenci podejmują działania mające na celu zwiększenie efektywności produkcji i stabilizację cen, aby sprostać wymaganiom konsumentów.

Co jeszcze?

Ceny kawy na rekordowym poziomie od 1977 roku

Rynek kawy Arabica odnotował najwyższy skok cen od ponad czterech dekad, osiągając rekordowy poziom od 1977 roku. Główną przyczyną są ekstremalne warunki pogodowe w Brazylii, takie jak przymrozki i susze, które poważnie wpłynęły na tegoroczne zbiory. Produkcja kawy spadła, co przy globalnie rosnącym popycie znacząco zaburzyło równowagę na rynku. Dodatkowo, zakłócenia w łańcuchach dostaw oraz rosnące koszty transportu jeszcze bardziej podbijają ceny. Konsumenci na całym świecie już teraz odczuwają te zmiany, płacąc więcej za swoje codzienne filiżanki kawy.

Zmiany klimatyczne zagrażają produkcji ziemniaków w Europie

Produkcja ziemniaków w Europie staje w obliczu poważnych wyzwań związanych ze zmianami klimatycznymi, które powodują ekstremalne zjawiska pogodowe, takie jak susze i intensywne opady deszczu. Kluczowe regiony upraw, w tym Belgia, Holandia i Francja, odnotowują znaczne spadki plonów, co prowadzi do wzrostu cen ziemniaków i produktów pochodnych, takich jak frytki. Eksperci ostrzegają, że kontynuacja tego trendu może wpłynąć na stabilność dostaw oraz zmusić producentów do poszukiwania nowych rozwiązań, w tym bardziej odpornych na zmiany klimatyczne odmian ziemniaków.

Turcja obniża cła na import nasion słonecznika

Turcja ogłosiła znaczną redukcję ceł na import nasion słonecznika, co ma na celu złagodzenie presji cenowej na rynku krajowym oraz poprawę dostępności surowca dla przemysłu olejarskiego. Decyzja ta jest odpowiedzią na rosnące koszty produkcji i niedobory wynikające z globalnych zakłóceń w łańcuchach dostaw oraz spadku lokalnych zbiorów. Eksperci przewidują, że ta zmiana polityki celnej może w krótkim okresie pomóc ustabilizować ceny oleju słonecznikowego na tureckim rynku, choć długoterminowe efekty będą zależały od sytuacji na międzynarodowym rynku surowców.

Chiny kupują brazylijską soję w obliczu obaw handlowych USA

Chiny zwiększają zakupy brazylijskiej soi, przygotowując się na ewentualne napięcia handlowe ze Stanami Zjednoczonymi. Działanie to ma na celu zabezpieczenie kluczowych dostaw surowca niezbędnego dla krajowego sektora paszowego, szczególnie w kontekście rosnących obaw o możliwe zakłócenia w handlu z USA. Brazylia, jako największy eksporter soi na świecie, staje się strategicznym partnerem Chin, co może wpłynąć na globalny rynek, prowadząc do zmiany przepływów handlowych i presji na ceny surowca w innych regionach.