Kolejna wielka rzecz: białka grochu i fava rewolucjonizują rynek! [61 edycja PLANT-BASED Newsletter]

Witamy w naszym biuletynie na temat produktów roślinnych!

W tym tygodniu badamy rosnący rynek białek pochodzenia roślinnego, koncentrując się na ekspansji i wyzwaniach związanych z białkiem grochu, białkiem fava i drożdżami piwowarskimi. Wraz ze wzrostem popularności zrównoważonych i funkcjonalnych składników żywności, produkty te stają się coraz bardziej widoczne. Ponadto omawiamy kluczowe globalne aktualizacje dotyczące rolnictwa, w tym zmiany w polityce eksportowej ryżu w Indiach, sceptycyzm wobec prognoz USDA dotyczących plonów kukurydzy oraz zmieniające się wzorce pogodowe wpływające na rolnictwo w Argentynie.

Przyjrzyjmy się, co jeszcze dzieje się na rynku!

Produkty tygodnia

Białko grochu

Rynek białka grochu kontynuuje szybki rozwój. Kluczowymi czynnikami napędzającymi ten wzrost są rosnąca popularność diet opartych na roślinach, większa świadomość konsumentów na temat zrównoważonej żywności oraz intensyfikacja wysiłków na rzecz zmniejszenia śladu węglowego przemysłu spożywczego. Ceny białka grochu rosną, głównie ze względu na rosnące koszty transportu z Chin, głównego dostawcy na rynek globalny. Dodatkowo, choć ceny w Unii Europejskiej pozostają stabilne, europejski produkt jest znacznie droższy w porównaniu z importem z Chin, co wpływa na decyzje zakupowe konsumentów i strategie cenowe producentów.

Białko z bobu

Białko z bobu zyskuje na popularności jako jedna z nowszych alternatyw dla białka zwierzęcego. Ze względu na wysoką zawartość białka, kompletny profil aminokwasowy, dużą ilość błonnika oraz bogactwo witamin i minerałów, białko z bobu staje się kluczowym składnikiem w produkcji odżywek białkowych i pasz dla niektórych zwierząt, takich jak świnie. Ponadto jego unikalne właściwości – neutralny smak i zapach – sprawiają, że jest cennym elementem w produkcji żywności funkcjonalnej. Chociaż cena białka fasoli jest wyższa niż białka grochu, jego brak charakterystycznego smaku i zapachu pozwala producentom zaoszczędzić na dodatkach smakowych i neutralizatorach, co może obniżyć ogólne koszty produkcji i ułatwić formułowanie produktów o pożądanych właściwościach sensorycznych. Inwestycje w rozwój technologii ekstrakcji i przetwarzania przez producentów w Europie i Ameryce Północnej sprawiają, że białko fasoli staje się coraz bardziej dostępne i popularne na światowych rynkach.

Drożdże piwowarskie

Rynek drożdży piwowarskich doświadcza szybkiego wzrostu, napędzanego rosnącym popytem na naturalne i funkcjonalne składniki pasz dla zwierząt i karmy dla zwierząt domowych. Drożdże piwowarskie, znane ze swojego bogactwa w witaminy z grupy B, białka i minerały, stają się ważnym składnikiem w tych obszarach. Ich zastosowanie jako naturalnego dodatku paszowego znacznie poprawia zdrowie i wydajność zwierząt, zwłaszcza w przemyśle drobiarskim i trzody chlewnej. Drożdże piwne stają się również coraz bardziej popularne w karmie dla zwierząt domowych, ponieważ poprawiają trawienie i ogólne samopoczucie zwierząt. Podczas gdy Europa dominuje na światowym rynku, Ameryka Północna i Azja-Pacyfik doświadczają znacznego wzrostu, wspieranego przez rozwijający się przemysł piwa rzemieślniczego i zmieniające się preferencje konsumentów w kierunku zdrowszych, naturalnych opcji dla ich zwierząt.

NEWS

Indie dostosują ceny eksportowe ryżu i podatki w obliczu nadwyżki

Indie zamierzają zrewidować swoje przepisy dotyczące eksportu ryżu, aby lepiej zarządzać rosnącymi zapasami ryżu, które osiągnęły rekordowy poziom 48,51 mln ton metrycznych. Rząd obniży minimalną cenę eksportową ryżu basmati z 950 USD do 800-850 USD za tonę metryczną, aby zwiększyć międzynarodową konkurencyjność, zwłaszcza w stosunku do Pakistanu. Dodatkowo, rząd planuje zastąpić obecny 20% podatek eksportowy na ryż parzony stałym cłem, aby zapobiec zaniżaniu faktur i zwiększyć wysyłki zagraniczne. Korekty te są odpowiedzią na konieczność zmniejszenia nadwyżki krajowego ryżu, aby zapobiec jego psuciu się i utrzymać udział w rynku.

Prognozy USDA dotyczące wysokich plonów kukurydzy spotykają się ze sceptycyzmem rynku

Prognozy USDA dotyczące plonów kukurydzy w USA konsekwentnie zawyżały rzeczywiste plony w ciągu ostatnich pięciu lat, budząc obawy wśród ekspertów z branży zbożowej. W 2024 r. trend plonów USDA został ustalony na poziomie 181 buszli z akra, czyli o 3,7 bpa wyższym niż zeszłoroczny rekord. Pomimo tych optymistycznych prognoz, ostatnie działania rynkowe ujawniają, że inwestorzy budują rekordowo krótkie pozycje, wskazując na sceptycyzm i potencjalnie przygotowując się na to, że plony przekroczą nawet wzniosłe oczekiwania na poziomie 181 bpa. USDA zaktualizuje swoje prognozy plonów 12 sierpnia, biorąc pod uwagę najnowsze warunki upraw, które od połowy lipca są oceniane jako 68% dobre do doskonałych – nieco powyżej średniej dekady.

Zmiany pogodowe wpływają na argentyńskie rolnictwo

Według giełdy zbożowej w Buenos Aires, argentyńskie regiony rolnicze doświadczają zmiany wzorców pogodowych, a niskie temperatury mają się obniżyć w nadchodzących dniach, pomimo utrzymujących się opadów śniegu. Giełda prognozuje, że tropikalne wiatry doprowadzą do temperatur powyżej normy na północy, normalnych w centrum i nieco poniżej normy na południu obszarów rolniczych. Oczekuje się, że zimny front znany jako Pampero przyniesie minimalne opady, wpływając na trwające zbiory kukurydzy w sezonie 2023/24 i sadzenie w sezonie 2024/25.