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Cosa alimenta il mercato lattiero-caseario? Formaggio, proteine, burro [296ª edizione della newsletter Foodcom DAIRY]

Le elevate forniture di latte esercitano pressione sui segmenti liquidi, mentre le proteine del siero di latte raggiungono livelli di prezzo record. Gli acquirenti si concentrano principalmente sulla copertura dei volumi per la fine del primo trimestre e il secondo trimestre, mantenendo un approccio cauto al mercato spot.
29.01.2026
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