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L’isolato di proteine del latte: che cos’è e perché sta acquisendo sempre più importanza?
L’isolato di proteine del latte, ovvero l’MPI, è una materia prima lattiera ad alto contenuto proteico apprezzata per il suo profilo puro, il basso contenuto di grassi e lattosio e le ottime proprietà tecnologiche. Scopri come viene prodotto l’MPI, in cosa si distingue dagli altri ingredienti proteici e perché sta acquisendo un’importanza sempre maggiore nell’industria alimentare, degli integratori e dei prodotti dietetici.
06.07.2026
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