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Proteine del Latte Isolate
Aumentate il valore nutrizionale dei vostri prodotti con le Proteine del Latte Isolate (MPI), un ingrediente importante per l’industria alimentare e la nutrizione sportiva. Le Proteine del Latte Isolate sono versatili ed efficaci e soddisfano le richieste dei clienti più esigenti.
Quotazioni di Prezzo (prezzo)
Aspetti tecnici
Le Proteine del Latte Isolate (MPI) si presentano sotto forma di polvere bianca e cremosa, dal sapore neutro. Il prodotto è ottenuto isolando le proteine del latte vaccino. In questo processo, la maggior parte del grasso e del lattosio viene rimossa e il contenuto proteico viene concentrato. Il prodotto finale viene poi essiccato in polvere.
Le Proteine del Latte Isolate hanno un elevato valore nutrizionale, in quanto sono caratterizzate da un alto contenuto proteico (90%). Durante la produzione dell’isolato viene rimossa anche la maggior parte dei grassi, per cui il prodotto è anche poco calorico.
| Caratteristiche fisiche | Valore |
|---|---|
| pH | 6,80 (intervallo 6,60-7,00) |
| Particelle bruciate | Disco A, B |
| Umidità | 5,0% (max. 6,0%) |
| Grassi | 1,5% (max. 2,0%) |
| Proteine (Nx6,38) in sostanza secca | 90,2% (min. 90,0%) |
| Sedimento | 0,1 ml (max. 2,0 ml) |
| Sapore/Odore | Neutro, puro |
| Aspetto | Polvere bianca cremosa |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
Il periodo di stoccaggio delle Proteine del Latte Isolate è di 12 mesi.
Imballaggio
Foodcom S.A. fornisce ai suoi Partner Commerciali Proteine del Latte Isolate in sacchi da 15 o 25 kg.
Applicazione
Le Proteine del Latte Isolate sono utilizzate nell’industria alimentare. Viene aggiunto nella produzione di prodotti lattiero-caseari come yogurt e formaggi per aumentare il valore nutrizionale. L’MPI è anche un ingrediente popolare nei prodotti per la nutrizione sportiva, comprese le polveri proteiche e gli integratori. Grazie al suo rapido assorbimento e al suo ricco profilo aminoacidico, è utile per il recupero e la crescita muscolare. Grazie all’elevato valore nutrizionale dell’MPI, può essere utilizzato anche nella produzione di latte artificiale. Poiché le Proteine del Latte Isolate sono stabili al calore, vengono utilizzate anche nei prodotti da forno per aumentare il contenuto proteico.
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