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Latte in Polvere con L’aggiunta di Grassi
Latte in Polvere con L’Aggiunta di Grassi è la creatività pratica del settore lattiero-caseario. La sua maggiore conservabilità e il suo sapore intenso lo rendono perfetto sia per i piatti che per le bevande, aprendo ai vostri clienti un’ampia gamma di espressioni culinarie.
Quotazioni di Prezzo (prezzo)
Aspetti tecnici
Latte in Polvere con L’Aggiunta di Grassi ha un aroma e un sapore delicato di latte e un colore cremoso. Viene prodotto mescolando grassi vegetali con latte scremato di alta qualità. La miscela così ottenuta viene poi essiccata a spruzzo. I grassi vegetali più diffusi, che forniscono un contenuto di grassi del 26-28% nel prodotto, sono l’olio di cocco e l’olio di palma.
Latte in Polvere con L’Aggiunta di Grassi si scioglie facilmente in acqua o in altri liquidi. Contiene inoltre molti nutrienti come proteine, carboidrati, grassi, vitamine e minerali. L’aggiunta di lecitina al Latte in Grasso in Polvere ne aumenta la capacità di idratazione e la solubilità. Latte in Polvere con L’Aggiunta di Grassi ha anche proprietà stabilizzanti nei prodotti surgelati. Inoltre, è facile da conservare, resistente all’idrolisi e all’ossidazione.
| Proprietà fisiche e chimiche | Valore |
|---|---|
| Contenuto di grassi | 25 – 27% |
| Contenuto di acqua | max 4.0% |
| pH | 6.5 – 6.9 |
| Contenuto di proteine | 24% |
| Analisi microbiologica | Valore |
|---|---|
| Enterobacteriaceae | ≤10 UFC/g |
| Lieviti e muffe | ≤100 UFC/g |
| Salmonella | Assente |
| Listeria monocytogenes | Assente |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
Il periodo di stoccaggio del Latte in Polvere con L’Aggiunta di Grassi è di circa 12 mesi. Il latte in polvere deve essere conservato in magazzini asciutti, puliti e arieggiati, su europallet di legno puliti e a una distanza di almeno 50 cm dalle pareti. La temperatura nei magazzini non deve superare i 25°C, con un’umidità relativa non superiore al 75%.
Imballaggio
Foodcom S.A. fornisce ai propri Partner Commerciali le Latte in Polvere con L’Aggiunta di Grassi in confezioni singole in sacchi da 25 kg a 4 strati con un sacco interno in foglio di polietilene, saldato e cucito insieme con un tampone di carta.
Applicazione
Latte in Polvere con L’Aggiunta di Grassi è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare. Viene spesso utilizzato nella produzione di bevande a base di latte. L’aggiunta di latte in polvere può migliorare la consistenza e il gusto dei prodotti da forno. È anche un ingrediente popolare nei prodotti da forno come torte, crostate e muffin. Latte in Polvere con L’aggiunta di Grassi può anche essere aggiunto a varie salse e zuppe per conferire loro una consistenza cremosa ed esaltare il sapore.
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