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Farina di Mais
Scoprite la versatilità della Farina di Mais, un ingrediente importante per l’industria. Non è solo un esaltatore di sapidità, ma anche un potente agente addensante che aggiunge una consistenza ricca e cremosa a una varietà di alimenti e prodotti di altri settori.
Aspetti tecnici
La Farina di Mais si presenta sotto forma di polvere uniforme di colore bianco-giallo. Ha un sapore leggermente dolce e simile al mais. La Farina di Mais è prodotta dalla macinazione dei chicchi di mais.
La Farina di Mais ha proprietà nutrizionali e funzionali. È una fonte di fibre, vitamine e minerali. Non solo conferisce agli alimenti un colore giallo, ma anche un sapore delicato. La Farina di Mais è anche un eccellente agente addensante: se aggiunta ai liquidi e riscaldata, lega l’acqua e conferisce una consistenza più densa.
La Farina di Mais è un prodotto privo di glutine.
| Proprietà fisiche e chimiche | Valore |
|---|---|
| Umidità | Max. 14,5% |
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Periodo di stoccaggio
Il periodo di stoccaggio della Farina di Mais è di 7 mesi dalla data di produzione. Il prodotto deve essere conservato in un luogo asciutto, pulito e ben ventilato. Deve essere protetto dalla luce diretta del sole, da fonti di calore e dall’umidità.
Imballaggio
Foodcom S.A. offre Farina di Mais in sacchi da 25 kg.
Applicazione
La Farina di Mais è utilizzata principalmente come addensante e sostituto dell’amido nell’industria alimentare. L’aggiunta di Farina di Mais consente di ottenere una consistenza più densa e cremosa, che viene utilizzata per la preparazione di salse, zuppe e budini. La Farina di Mais è utilizzata nella produzione di vari prodotti da forno come pane, muffin, pancake e biscotti ed è un ingrediente importante per gli impasti di frittura, in quanto fornisce una consistenza croccante. È un ingrediente di molti snack a base di mais, come i nachos. Poiché la Farina di Mais è priva di glutine, viene spesso utilizzata come sostituto della farina di frumento nei prodotti senza glutine.
La Farina di Mais è un ingrediente importante nella dieta del bestiame, come bovini, suini e pollame. È una ricca fonte di carboidrati che forniscono energia per la crescita, il mantenimento e la produzione. È una fonte di energia adatta agli animali che hanno un elevato fabbisogno energetico, come gli animali in fase di crescita o quelli sottoposti a forte attività fisica.
Nell’industria chimica, la Farina di Mais viene utilizzata come riempitivo per alcuni tipi di plastica. Questo ingrediente ha un effetto positivo sulle proprietà meccaniche e sulla resistenza dei materiali, importante per la fabbricazione di vari prodotti e imballaggi. La Farina di Mais viene utilizzata anche nella produzione di cosmetici opacizzanti, in quanto ha proprietà assorbenti che regolano la secrezione di sebo in eccesso.
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