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Concentrato di proteine del siero di latte 70 Instant
Foodcom S.A. propone il Concentrato di Proteine del Siero di Latte 70 Instant, un prodotto con un contenuto bilanciato di proteine e grassi del latte che combina un alto valore nutrizionale con la facilità d’uso. Grazie alla sua forma istantanea, si scioglie perfettamente e consente la creazione di ricette omogenee. È un ingrediente versatile per i produttori di bevande, dessert o snack funzionali, che conferisce loro stabilità e proprietà casearie distintive.
Quotazioni di Prezzo (prezzo)
Aspetti tecnici
Il Concentrato di proteine del siero di latte 70 Instant è un prodotto lattiero-caseario di colore bianco-crema sotto forma di polvere omogenea. È caratterizzato da un gusto e un odore tipici e puliti, tipici dei prodotti proteici lattiero-caseari.
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Perdita di acqua all’essiccazione (102°C / 2 h) | ≤ 5,00% |
| Grasso | 15,00-21,00% |
| Proteine (N×6,38) in d.m. | ≥ 65,00% |
| Lattosio | ≤ 4,00% |
| Ceneri | ≤ 4,00% |
| pH | 6,30-7,00 |
| Conteggio totale delle piastre | ≤ 10 000 ufc/g |
| Lieviti e muffe | ≤ 50 ufc/g |
| Enterobacteriaceae | ≤ 10 ufc/g |
| Salmonella spp. | Negativo |
| Escherichia coli | 0 ufc/g |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
La durata di conservazione è conforme alla data indicata sulla confezione; il prodotto deve essere conservato al riparo da odori estranei e contaminazioni.
Imballaggio
Foodcom S.A. offre Proteine Whey Concentrate 70 Instant in confezioni Big Bag e Small Bag.
Applicazione
Il Concentrato di proteine del siero di latte 70 Instant è utilizzato in molte industrie alimentari grazie al suo elevato contenuto proteico e alle sue proprietà funzionali. Tra le altre cose, viene utilizzato
- per la produzione di bevande istantanee con un maggiore valore nutrizionale,
- in ricette di dessert a base di latte e gelati per migliorarne la consistenza,
- come additivo nei prodotti da forno e dolciari,
- nell’industria degli snack proteici e degli alimenti funzionali.
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