- Si prevede che la produzione di latte in Australia aumenterà quest’anno.
- I motivi sono la riduzione degli allevamenti di bovini da carne e l’aumento di quelli da latte, nonché le condizioni di mercato favorevoli per il latte, i mangimi e i fertilizzanti e le buone condizioni climatiche.
- La popolarità del latte fluido tra il pubblico è in calo, ma la popolazione australiana e le esportazioni di prodotti lattiero-caseari sono in aumento.
- La lavorazione del latte produce principalmente formaggio e latte in polvere.
Si prevede che il mercato lattiero-caseario australiano aumenterà la produzione nel 2024.
Gli analisti dell’USDA prevedono che la produzione di latte in Australia aumenterà quest’anno. Tuttavia, questo non significa che la popolarità del latte consumato sia in aumento: la quantità di prodotto per persona diminuirà del 2%. Tuttavia, a causa della crescita della popolazione australiana, il consumo totale di latte aumenterà dello 0,5%. Anche la produzione di formaggio e di latte in polvere aumenterà, con il 5,6% in più di latte destinato al mercato di trasformazione locale. La crescita della produzione totale di latte in Australia aumenterà del 3,3%, raggiungendo gli 8,75 milioni di tonnellate. È la prima volta che ciò accade in quattro anni. In termini di esportazioni, le vendite di latte fluido al di fuori del Paese sono in calo dal 2021 a causa della diminuzione della domanda in Cina, che è stato il principale mercato australiano per le esportazioni di latte. Questa tendenza continuerà nel 2024, mentre le esportazioni di formaggio e latte in polvere dovrebbero aumentare significativamente grazie all’incremento della produzione.
Perché la produzione di latte è in aumento in Australia?
L’elevata produzione è sostenuta da un prezzo del latte favorevole, da bassi prezzi dei mangimi e dei fertilizzanti e da buone condizioni climatiche. Inoltre, il prezzo dei bovini da carne è sceso significativamente e anche la domanda di manze da latte dalla Cina è diminuita. Questo ha portato al trasferimento di molte vacche dagli allevamenti da carne a quelli da latte e quindi a un aumento della produzione di latte. Tuttavia, una leggera riduzione dei profitti previsti potrebbe essere influenzata dalla siccità in alcune aree dell’Australia. Queste includono le regioni occidentali e meridionali del Paese, nonché la parte sud-occidentale dello Stato di Victoria.
