I prodotti più caldi della settimana
Polveri di latte
Per quanto riguarda l’SMP, la situazione rimane stabile. Lo stesso vale per l’SMC, quindi non dovrebbero esserci sconvolgimenti nel breve periodo. Tuttavia, gli inventari sono generalmente più bassi del desiderato a causa della produzione stagionalmente ridotta in un contesto di minori apporti di latte.
I prezzi del FCMP in Europa continuano ad aumentare. Tuttavia, al di fuori delle quantità già prenotate, non c’è una grande domanda. Le destinazioni di esportazione non sono particolarmente interessate ai prodotti europei, poiché i prezzi non sono così competitivi.
Anche la lattosio mostra una tendenza in aumento.
Polveri di siero di latte
I report del settore indicano un aumento dei prezzi del siero di latte in Europa, trainato dalla costante domanda di siero di latte secco nelle applicazioni alimentari. Tuttavia, ci sono indicazioni che la domanda di siero di latte per mangimi potrebbe indebolirsi.
Potrebbe esserci un cambiamento nell’indirizzare più siero di latte liquido verso la produzione di WPI e WPC al 80%, spinto dall’aumento dei prezzi delle consegne nel quarto e nel primo trimestre. Di conseguenza, i produttori stanno riducendo la produzione di siero di latte secco, portando a una riduzione degli inventari di siero di latte secco.
Formaggio
Il Gouda e l’Edam sono molto ricercati poiché l’offerta è decisamente limitata. Anche la Mozzarella è ricercata, dato che la maggior parte dei produttori è esaurita a causa del fatto che l’approvvigionamento di materia prima è stato inferiore alle aspettative. Ciò ha fatto salire i prezzi. Una situazione simile si può osservare anche al mercato della Cagliata.
Grassi
I prezzi del burro europeo sono aumentati. La domanda sia per il burro confezionato che sfuso è robusta in vista delle festività invernali. Mentre i rivenditori stanno chiedendo informazioni sul business del primo trimestre, gli utenti finali adottano un approccio prudente e attendista.
I prezzi più alti della panna stanno limitando la produzione attuale di burro, spingendo i produttori a preferire l’utilizzo degli stock esistenti rispetto alla produzione immediata. Il prezzo della panna in Germania rimane al livello di 7,00-7,10 EUR/unità di grasso, che si traduce in circa 6 EUR/kg EXW per il burro fresco. Di conseguenza, le scorte di burro stanno diminuendo.
Liquidi
Anche se le quantità di materia prima stanno diminuendo stagionalmente, i prezzi sono piuttosto stabili. La domanda è quanto durerà questa situazione, tenendo presente che in Germania c’è stato il 1% di latte in meno, mentre in Francia addirittura il 5%. Il punto più basso dovrebbe essere raggiunto alla fine di novembre.
In questa situazione, molti produttori di latticini stanno cercando di assicurarsi un adeguato approvvigionamento di latte.
Che altro?
Europa
L’Unione Europea e l’Australia non sono riuscite recentemente a raggiungere un accordo commerciale a causa di divergenze sull’accesso al mercato agricolo. L’Australia cercava di ottenere quote aumentate e tariffe ridotte su carne bovina, agnello, zucchero e latticini, mentre l’UE mirava a una maggiore protezione per i prodotti nel suo programma di indicazioni geografiche. Senza un accordo prima delle elezioni del Parlamento europeo nel giugno 2024, una risoluzione delle trattative è improbabile nel prossimo futuro.
Un’epidemia di febbre catarrale degli ovini tra gli agricoltori olandesi e belgi ha portato a sfide. Di conseguenza, la Cina ha imposto un divieto sull’importazione di mucche, pecore e prodotti correlati dai Paesi Bassi e dal Belgio.
Nell’agosto 2023, la produzione di latte ucraina è scesa a 615.000 tonnellate, rispetto alle 710.000 tonnellate nel 2022 e alle 845.000 tonnellate nel 2021. Questa riduzione si allinea a sfide più ampie dell’agricoltura ucraina, attribuite all’aumento dei costi del carburante, degli agrochimici e dell’attrezzatura. La più grande associazione agricola dell’Ucraina riferisce che il settore non è redditizio per la prima volta in due decenni, con perdite proiettate che superano i 3 miliardi di dollari.
Asia e Oceania
All’evento GDT, i prezzi per tutti i prodotti, tranne il burro e il latte in polvere intero (WMP), sono aumentati a 343.
Le Americhe
La siccità causata dal fenomeno La Niña ha causato gravi danni nelle significative regioni produttrici di latticini in tutta l’America del Sud. Rapporti recenti indicano una diminuzione della produzione di latte nel mese di settembre in Argentina e Uruguay. I vincoli alla produzione nelle principali aree lattiero-casearie, in particolare in Brasile e Uruguay, sono in gran parte attribuiti ai costi elevati di produzione, come evidenziato in numerosi rapporti.
Saputo Inc. ha riportato un utile nel secondo trimestre di 156 milioni di dollari, rispetto a 145 milioni di dollari nell’anno precedente. Nonostante l’aumento del profitto, l’azienda con sede a Montreal ha registrato una diminuzione dei ricavi per il trimestre conclusosi il 30 settembre, con una cifra che è scesa da 4,5 miliardi a 4,3 miliardi di dollari rispetto allo stesso trimestre dell’anno scorso.
Per saperne di più “Latte Scremato in Polvere”
