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Acide Formique
L’Acide Formique est un acide carboxylique. Son nom vient du mot latin “formica”, qui signifie “fourmi”, car on le trouve dans le venin des fourmis. À l’échelle industrielle, l’Acide Formique peut être obtenu de trois façons : à partir de monoxyde de carbone et d’hydroxyde de sodium, de monoxyde de carbone et de méthanol, et comme sous-produit de la production d’acide acétique par oxydation d’hydrocarbures. En tant qu’additif alimentaire, il est connu sous le nom de E236.
Aspekty techniczne
L’Acide Formique se présente sous forme de liquide, incolore à jaune avec une odeur piquante. Il est très soluble dans l’eau. L’Acide Formique est corrosif et très volatile, avec de fortes propriétés fongicides.
| Propriétés physiques et chimiques | Valeur |
|---|---|
| Concentration d’acide formique | Min. 85% |
| Couleur (Pt-Co) | Max. 10 |
| Densité (20°C) | 1,220 – 1,230 g/cm³ |
| pH (solution à 10%) | 1,8 – 2,2 |
| Résidu à l’allumage | Max. 0,02% |
| Métaux lourds (Pb) | Max. 5 ppm |
| Fer (Fe) | Max. 2 ppm |
| Arsenic (As) | Max. 1 ppm |
| Chlorures (Cl) | Max. 5 ppm |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
La durée de conservation de l’Acide Formique est de 36 mois. Le produit Acide Formique doit être stocké dans un endroit frais et sec (inférieur à 20 °C) et à l’écart des alcalis et des substances alcalinisantes.
Opakowanie
Foodcom fournit à ses Partenaires Commerciaux de l’Acide Formique en vrac.
Zastosowanie
En tant qu’additif alimentaire, l’Acide Formique est utilisé pour la conservation des aliments afin de prolonger leur durée de vie. On le trouve comme ingrédient dans les jus, les cornichons, le poisson fumé ou les purées de légumes et de fruits et comme ingrédient antioxydant.
Dans l’industrie chimique, l’Acide Formique est un réactif chimique apprécié. Il est souvent utilisé dans les fongicides, dans la fabrication du cuir et dans la teinture des textiles. L’Acide Formique trouve également des applications dans l’alimentation animale, en tant qu’acidulant.
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