Resumen
Índice
- El ácido láctico, el polisorbato 20, el benzoato sódico, el ácido cítrico y el sorbato potásico son aditivos versátiles utilizados en diferentes industrias.
- El ácido cítrico es un acidulante, mientras que el sorbato potásico y el benzoato sódico son conservantes y el polisorbato 20 es un tensioactivo y emulsionante.
- Se utilizan en alimentos, piensos, productos farmacéuticos y cosméticos.
La respuesta es sencilla: son versátiles. Sus diversos usos en distintas industrias los convierten en una gran elección para las empresas, teniendo en cuenta que las necesidades de los fabricantes cambian constantemente. Lo mismo ocurre con otros aditivos como el ácido cítrico y el sorbato potásico. Incluso si está pensando en producir cosméticos naturales, los ingredientes que se enumeran a continuación están aprobados por organizaciones de certificación de cosméticos y pueden ser de origen vegetal. Descubra en detalle cómo puede utilizar cada uno de los aditivos enumerados en la producción de su empresa y qué ventajas ofrecen.
El Ácido Láctico es un ácido orgánico que tiene muchas aplicaciones en los sectores alimentario y farmacéutico, especialmente en productos anticongelantes, biocidas y arcilla de modelar. Sin embargo, su uso más común es en la industria cosmética. El ácido láctico es popular por dos razones principales: puede provocar cambios reales en la piel cuando se utiliza con regularidad y es uno de los hidroxiácidos más suaves utilizados en el cuidado de la piel. Elimina las células viejas y opacas de la superficie de la piel rompiendo los enlaces que las mantienen unidas; este proceso es la exfoliación. Además, acelera el recambio celular y estimula su renovación, lo que proporciona una piel suave, uniforme y firme, y previene la formación de arrugas y manchas oscuras. La base conjugada del ácido láctico se denomina lactato. En cuanto a sus propiedades técnicas, se produce a partir de fuentes naturales o artificiales y es fácilmente soluble en agua, alcohol y propilenglicol. El ácido láctico también figura en la lista de aditivos alimentarios autorizados, con el número E270.
El Ácido Cítrico suele estar disponible en polvo o granulado, en forma deshidratada o líquida. Se encuentra de forma natural en los cítricos, pero también puede fabricarse. El ácido cítrico industrial se produce principalmente por fermentación o por reacción química. Esto implica la fermentación con el uso de enzimas y cepas microbianas, más comúnmente de Aspergillus niger. El ácido cítrico manufacturado representa alrededor del 90% de toda la producción mundial.
Los ácidos cítricos son acidulantes orgánicos presentes en la industria alimentaria desde hace muchos años. En la alimentación animal y de mascotas, los ácidos orgánicos reducen el pH del tracto gastrointestinal. Estos ácidos ayudan a reducir la carga de patógenos sensibles a los ácidos. Los ácidos cítricos también pueden añadirse a los sustitutos de la leche y al agua para ajustar el pH y facilitar la digestión, así como en el proceso de elaboración de la cerveza y la fabricación del vino. En el sector lácteo, el ácido cítrico se utiliza para la producción y elaboración de queso. Favorece la estabilización de emulsiones y evita la separación de grasas. El producto se utiliza como suplemento dietético y como ingrediente de medicamentos.
El Polisorbato 20 es un tensioactivo no iónico y un emulsionante perfecto para solubilizar aceites esenciales en productos a base de agua. Por eso puede encontrarse en aceites para bebés, cremas cosméticas, desodorantes en crema, lociones, lociones solares o sprays ambientales. Proporciona una limpieza suave y calma la piel y el cuero cabelludo, así como una sensación de mezcla completa y una buena extensibilidad del producto sobre la piel. Es una alternativa de color claro al Polisorbato 80. El producto estabiliza las emulsiones y evita la separación de ingredientes. Como agente antiestático, el polisorbato 20 ayuda a reducir y prevenir la acumulación de cargas estáticas. Además, es tanto un espesante como un modificador de la viscosidad, ayudando a garantizar que la viscosidad de un producto no cambie cuando se expone a diferentes temperaturas ambiente, como frío o calor extremos.
El Sorbato Potásico se descubrió en la década de 1850 a partir del fresno. Hoy en día, el sorbato potásico se produce en gran parte sintéticamente. Es un conservante que se utiliza en diversos tipos de alimentos envasados para evitar que se estropeen no sólo durante su producción y envasado, sino también a lo largo de su vida útil. Por eso es especialmente útil para el almacenamiento de ingredientes alimentarios o piensos. El sorbato potásico es insípido e inodoro. Según la FDA, su uso se considera seguro, ya que se descompone en el organismo en agua y dióxido de carbono. Está en la lista de conservantes que pueden utilizarse con restricciones en productos cosméticos; su concentración máxima permitida en el producto final es del 0,6%, calculada como ácido sórbico. Funciona mejor en un entorno ácido, si no sus propiedades son mucho más débiles. A pesar de ser uno de los muchos conservantes disponibles en el mercado, el sorbato potásico es uno de los mejores, debido a su inocuidad y versatilidad. La lista de productos que llevan este aditivo es larga: cremas faciales, elixires, aceites, limpiadores faciales, lociones, cremas para pies y manos, mascarillas capilares, acondicionadores, productos tricológicos, etc.
El Benzoato Sódico es la sal sódica del ácido benzoico, ampliamente utilizado como conservante alimentario (con un número E de E211) y agente de encurtido. También contribuye a mantener la frescura de los alimentos, ya que ayuda a ralentizar o prevenir los cambios de color, sabor, PH y textura. A escala industrial, el benzoato sódico se obtiene por neutralización del ácido benzoico. Se añade a algunos refrescos, alimentos envasados y productos de cuidado personal para prolongar su vida útil. De forma natural, se encuentra en muchas plantas, como tomates, bayas, ciruelas y manzanas, entre otras.
En la industria cosmética, el benzoato sódico puede encontrarse en lavados faciales y corporales, lociones, cremas, productos de limpieza, productos para el cuidado del cabello, cremas para los ojos, cremas para bebés y productos de higiene bucal. Existen determinadas concentraciones que los fabricantes deben respetar. En los productos que se aclaran con agua, se puede utilizar un 2,5% de este conservante; en los que no se aclaran, un 0,5%. Todos los productos para el cuidado bucal pueden contener un 1,7% de benzoato sódico.
Actúa como conservante en algunos medicamentos de venta con y sin receta médica, especialmente en medicamentos líquidos como el jarabe para la tos. También puede actuar como lubricante en la fabricación de píldoras y hace que los comprimidos sean transparentes y flexibles para que se disuelvan rápidamente después de tragarlos. Se recetan grandes cantidades de benzoato sódico para tratar los niveles elevados de amoníaco en sangre. Desde hace tiempo se utiliza como disuasor de la corrosión en los motores de los coches y para mejorar la resistencia de los plásticos.
Sin embargo, cabe destacar la combinación de benzoato sódico con Vitamina C. Dicha acumulación provoca la formación de un compuesto tóxico llamado benzoato. Otro dato interesante es que el benzoato sódico es químicamente similar a un remedio popular para los resfriados: la aspirina. Esta información es importante para las personas alérgicas a la aspirina, ya que también deben evitar el benzoato sódico para no exponerse a efectos secundarios no deseados. No se han descrito efectos adversos del benzoato sódico sobre el medio ambiente. El benzoato sódico no contiene ingredientes de origen animal, por lo que puede ser utilizado por veganos.
Ácido Láctico
El Ácido Láctico es un ácido orgánico que tiene muchas aplicaciones en los sectores alimentario y farmacéutico, especialmente en productos anticongelantes, biocidas y arcilla de modelar. Sin embargo, su uso más común es en la industria cosmética. El ácido láctico es popular por dos razones principales: puede provocar cambios reales en la piel cuando se utiliza con regularidad y es uno de los hidroxiácidos más suaves utilizados en el cuidado de la piel. Elimina las células viejas y opacas de la superficie de la piel rompiendo los enlaces que las mantienen unidas; este proceso es la exfoliación. Además, acelera el recambio celular y estimula su renovación, lo que proporciona una piel suave, uniforme y firme, y previene la formación de arrugas y manchas oscuras. La base conjugada del ácido láctico se denomina lactato. En cuanto a sus propiedades técnicas, se produce a partir de fuentes naturales o artificiales y es fácilmente soluble en agua, alcohol y propilenglicol. El ácido láctico también figura en la lista de aditivos alimentarios autorizados, con el número E270.
Ácido Cítrico
El Ácido Cítrico suele estar disponible en polvo o granulado, en forma deshidratada o líquida. Se encuentra de forma natural en los cítricos, pero también puede fabricarse. El ácido cítrico industrial se produce principalmente por fermentación o por reacción química. Esto implica la fermentación con el uso de enzimas y cepas microbianas, más comúnmente de Aspergillus niger. El ácido cítrico manufacturado representa alrededor del 90% de toda la producción mundial.
Los ácidos cítricos son acidulantes orgánicos presentes en la industria alimentaria desde hace muchos años. En la alimentación animal y de mascotas, los ácidos orgánicos reducen el pH del tracto gastrointestinal. Estos ácidos ayudan a reducir la carga de patógenos sensibles a los ácidos. Los ácidos cítricos también pueden añadirse a los sustitutos de la leche y al agua para ajustar el pH y facilitar la digestión, así como en el proceso de elaboración de la cerveza y la fabricación del vino. En el sector lácteo, el ácido cítrico se utiliza para la producción y elaboración de queso. Favorece la estabilización de emulsiones y evita la separación de grasas. El producto se utiliza como suplemento dietético y como ingrediente de medicamentos.
Polisorbato 20
El Polisorbato 20 es un tensioactivo no iónico y un emulsionante perfecto para solubilizar aceites esenciales en productos a base de agua. Por eso puede encontrarse en aceites para bebés, cremas cosméticas, desodorantes en crema, lociones, lociones solares o sprays ambientales. Proporciona una limpieza suave y calma la piel y el cuero cabelludo, así como una sensación de mezcla completa y una buena extensibilidad del producto sobre la piel. Es una alternativa de color claro al Polisorbato 80. El producto estabiliza las emulsiones y evita la separación de ingredientes. Como agente antiestático, el polisorbato 20 ayuda a reducir y prevenir la acumulación de cargas estáticas. Además, es tanto un espesante como un modificador de la viscosidad, ayudando a garantizar que la viscosidad de un producto no cambie cuando se expone a diferentes temperaturas ambiente, como frío o calor extremos.
Sorbato de Potasio
El Sorbato Potásico se descubrió en la década de 1850 a partir del fresno. Hoy en día, el sorbato potásico se produce en gran parte sintéticamente. Es un conservante que se utiliza en diversos tipos de alimentos envasados para evitar que se estropeen no sólo durante su producción y envasado, sino también a lo largo de su vida útil. Por eso es especialmente útil para el almacenamiento de ingredientes alimentarios o piensos. El sorbato potásico es insípido e inodoro. Según la FDA, su uso se considera seguro, ya que se descompone en el organismo en agua y dióxido de carbono. Está en la lista de conservantes que pueden utilizarse con restricciones en productos cosméticos; su concentración máxima permitida en el producto final es del 0,6%, calculada como ácido sórbico. Funciona mejor en un entorno ácido, si no sus propiedades son mucho más débiles. A pesar de ser uno de los muchos conservantes disponibles en el mercado, el sorbato potásico es uno de los mejores, debido a su inocuidad y versatilidad. La lista de productos que llevan este aditivo es larga: cremas faciales, elixires, aceites, limpiadores faciales, lociones, cremas para pies y manos, mascarillas capilares, acondicionadores, productos tricológicos, etc.
Benzoato Sódico
El Benzoato Sódico es la sal sódica del ácido benzoico, ampliamente utilizado como conservante alimentario (con un número E de E211) y agente de encurtido. También contribuye a mantener la frescura de los alimentos, ya que ayuda a ralentizar o prevenir los cambios de color, sabor, PH y textura. A escala industrial, el benzoato sódico se obtiene por neutralización del ácido benzoico. Se añade a algunos refrescos, alimentos envasados y productos de cuidado personal para prolongar su vida útil. De forma natural, se encuentra en muchas plantas, como tomates, bayas, ciruelas y manzanas, entre otras.
En la industria cosmética, el benzoato sódico puede encontrarse en lavados faciales y corporales, lociones, cremas, productos de limpieza, productos para el cuidado del cabello, cremas para los ojos, cremas para bebés y productos de higiene bucal. Existen determinadas concentraciones que los fabricantes deben respetar. En los productos que se aclaran con agua, se puede utilizar un 2,5% de este conservante; en los que no se aclaran, un 0,5%. Todos los productos para el cuidado bucal pueden contener un 1,7% de benzoato sódico.
Actúa como conservante en algunos medicamentos de venta con y sin receta médica, especialmente en medicamentos líquidos como el jarabe para la tos. También puede actuar como lubricante en la fabricación de píldoras y hace que los comprimidos sean transparentes y flexibles para que se disuelvan rápidamente después de tragarlos. Se recetan grandes cantidades de benzoato sódico para tratar los niveles elevados de amoníaco en sangre. Desde hace tiempo se utiliza como disuasor de la corrosión en los motores de los coches y para mejorar la resistencia de los plásticos.
Sin embargo, cabe destacar la combinación de benzoato sódico con Vitamina C. Dicha acumulación provoca la formación de un compuesto tóxico llamado benzoato. Otro dato interesante es que el benzoato sódico es químicamente similar a un remedio popular para los resfriados: la aspirina. Esta información es importante para las personas alérgicas a la aspirina, ya que también deben evitar el benzoato sódico para no exponerse a efectos secundarios no deseados. No se han descrito efectos adversos del benzoato sódico sobre el medio ambiente. El benzoato sódico no contiene ingredientes de origen animal, por lo que puede ser utilizado por veganos.
