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- Concentrado de proteínas de suero 80 % instantáneo (WPC 80 Instant)
Concentrado de proteínas de suero 80 % instantáneo (WPC 80 Instant)
Refuerce su gama de productos: WPC 80 Instant es una dosis compacta de proteínas para sus clientes. Ideal para productos de la industria del fitness y la nutrición deportiva.
Precios (precio)
Aspectos técnicos
El concentrado de proteína de suero instantáneo se presenta en forma de polvo homogéneo que fluye libremente, de color entre crema y amarillo, sin olor ni sabor perceptibles. El concentrado de proteína de suero (WPC) se obtiene de la producción de suero dulce mediante un avanzado proceso de ultrafiltración a temperaturas muy bajas.
El concentrado instantáneo de proteína de suero contiene un 80% de proteínas. En comparación con el WPC 35, el producto contiene mucha menos lactosa y sodio. Además, es fácilmente soluble incluso en agua fría y aumenta la asimilabilidad de la proteína.
| Características físicas y químicas | Valor |
|---|---|
| Sabor y olor | Específico, limpio, sin olores ni sabores extraños |
| Aspecto | Polvo que fluye libremente, homogéneo, pequeños conglomerados fácilmente desmenuzables |
| Color | Color uniforme blanco cremoso a amarillo |
| Contenido en cenizas | Máx. 6,5% |
| pH | Máx. 7,0 |
| Contenido de grasa | Máx. 4,0% |
| Contenido en agua | Máx. 11,5% |
| OMG | El producto no contiene ni se produce a partir de organismos modificados genéticamente |
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Periodo de almacenamiento
La vida útil del concentrado instantáneo de proteína de suero es de aproximadamente 12 meses. El producto debe almacenarse en un almacén seco y limpio, con una temperatura máxima de 25°C y una humedad relativa del 75%.
Embalaje
Foodcom S.A. suministra WPC 80 Instant en sacos de 15, 20, 25 kg y Big Bags.
Aplicación
El producto se utiliza como ingrediente en la producción de alimentos, como barritas de proteínas, postres, helados, yogures y otros alimentos enriquecidos con proteínas. También se utiliza en la producción de productos de panadería, pastelería, natillas, sopas, salsas en polvo y una variedad de carnes, ya que la proteína de suero actúa como emulsionante, es decir, permite la formación de emulsiones estables.
La proteína de suero instantánea también es un ingrediente popular en los suplementos dietéticos por su valor nutritivo. WPC 80% Instant también se utiliza a menudo en la producción de bebidas y suplementos deportivos para aumentar su contenido en proteínas.
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