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Concentrado de Leche Desnatada
Leche Desnatada altamente Concentrada, lista para enriquecer productos alimenticios, ideal para platos y bebidas bajos en grasa. Añada ligereza y sabor a sus productos, no solo en la industria alimentaria, sino también como valioso aditivo en la alimentación animal.
Aspekty techniczne
El Concentrado de Leche Desnatada (SMC) se produce mediante la eliminación del agua de la leche desnatada. Un método es la evaporación del agua aumentando la temperatura, otro es la ósmosis inversa utilizando la membrana para separar el agua del ingrediente seco. El SMC es un líquido blanco de textura cremosa y olor limpio y lechoso. El Concentrado de Leche Desnatada contiene no menos del 35% de grasa. El producto no contiene ni ha sido producido a partir de organismos genéticamente modificados.
| Características físicas y químicas | Valor |
|---|---|
| Sabor y olor | Puro, específico, fresco sin olores extraños |
| Apariencia | Líquido homogéneo, sin cuerpos extraños |
| Color | Suave, típico, blanco |
| Contenido de proteína | 38 – 41% |
| pH | 6.2 – 6.7 |
| Contenido de grasa | ≤0.35% |
| Sólidos totales | 33 – 38% |
| Alergenos | Leche y productos lácteos, incluida la lactosa |
| OGM | El producto no contiene ni ha sido producido a partir de organismos modificados genéticamente |
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Okres przydatności
El periodo de almacenamiento del Concentrado de Leche Desnatada es de 3-4 días.
Opakowanie
Foodcom S.A. suministra a sus Aliados Comerciales el Concentrado de Leche Desnatada en Big Bags.
Zastosowanie
El Concentrado de Leche Desnatada se utiliza en la producción de diversos productos alimenticios como yogures, queso fundido, bebidas lácteas, postres lácteos, helados y otros productos lácteos reducidos en grasa. El Concentrado de Leche Desnatada también se utiliza en la producción de productos de confitería y panadería, influyendo en la estructura de los productos finales.
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