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Acesulfamo-K
Foodcom S.A. ofrece Acesulfame potásico – un edulcorante de alta calidad, aproximadamente 200 veces más intenso que el azúcar. El producto se distingue por su sabor limpio y dulce, su gran estabilidad y su amplio uso en bebidas, postres y alimentos sin azúcar. Estas propiedades lo convierten en un ingrediente fiable en formulaciones industriales, combinando dulzor intenso con eficacia.
Aspectos técnicos
El acesulfamo potásico es un polvo blanco cristalino o un material granular con un sabor dulce puro que es aproximadamente 200 veces más intenso que el del azúcar.
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Fórmula química | C4H4NO4KS |
| Peso molecular | 201,24 |
| Número CAS | 55589-62-3 |
| Número de aditivo | E950 |
| Solubilidad | Totalmente soluble en agua; muy poco soluble en acetona y etanol |
| Pureza (ensayo) | 99,0-101,0% |
| Pérdida por desecación | ≤ 1,0% |
| pH (solución al 1%) | 5,5-7,5 |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Arsénico (As) | ≤ 3 mg/kg |
| Plomo (Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Mercurio (Hg) | ≤ 1 mg/kg |
Periodo de almacenamiento
La caducidad es de 3 años a partir de la fecha de fabricación, siempre que se conserve en un recipiente bien cerrado a temperatura ambiente.
Embalaje
Foodcom S.A. ofrece acesulfamo potásico en cajas de cartón o bidones de 25 kg, apilados en palets de 500 kg o 900 kg en total.
Aplicación
El acesulfamo potásico se utiliza mucho en la industria alimentaria, sobre todo cuando se busca un dulzor intenso y estable:
- refrescos y bebidas energéticas,
- mezclas instantáneas,
- yogures y postres lácteos,
- helados y productos congelados,
- productos bajos en calorías y sin azúcar.
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