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Diciembre de 2025 en los mercados de materias primas agrícolas estuvo marcado por el exceso de oferta en los productos lácteos y los cereales y el aumento de la volatilidad en los segmentos premium como la proteína de suero de leche, el cacao y el café, con baja liquidez y un enfoque de compra cauteloso de cara a 2026.

¿Qué profesiones ofrecerán los salarios más altos en Polonia en 2025? Descubre las profesiones más lucrativas: ¡desde programadores y directores financieros hasta especialistas en ciberseguridad!

Análisis del mercado de noviembre de 2025: el exceso de oferta deprime los precios de los productos lácteos y los cereales, el café y el cacao se mantienen volátiles y los aditivos permanecen estables debido a la creciente demanda de componentes naturales.

El Informe sobre el Mercado del Café 2026 presenta previsiones de producción, demanda y precios, analiza el impacto del cambio climático, la creciente transparencia y el desarrollo del segmento premium, definiendo las tendencias clave para la industria mundial.

El mercado del cacao en 2025-2026 está experimentando profundos cambios: los costes aumentan, la estructura de la oferta cambia y las normativas EUDR y de trazabilidad se vuelven cruciales para los productores.

El mercado de la canela se está normalizando tras un periodo de dinámicas fluctuaciones de precios y aumento de la demanda, lo que refuerza la división entre la casia a granel y la Ceilán de primera calidad, y pone de relieve el creciente papel de la regulación y la calidad de la materia prima.

El mercado del gluten de trigo sufrió una fuerte corrección en 2025, con una caída de precios del 25-30%, que puso fin al boom. La nueva capacidad de producción en EE.UU. y una cosecha récord de trigo provocaron un exceso de oferta, y el segmento "de origen vegetal" se estancó.

El mercado mundial de la leche entra en 2026 con exceso de oferta y precios bajos. El sector apuesta por la flexibilidad, la consolidación y los nuevos mercados de exportación.

El informe El comercio mundial de aceites vegetales en 2025 revela cómo han cambiado las pautas comerciales, la estructura de la demanda y la estrategia de los productores en un mundo en el que la estabilidad empieza a tener un valor real.

La caseína está saliendo de las sombras. El mercado se estabiliza, los contratos dominan y la batalla ya no es por el precio, sino por la disponibilidad y la rapidez de respuesta. Vea cómo ha cambiado el equilibrio de poder en 2025.

La lecitina de colza vuelve a estar de moda. El mercado ha cobrado impulso, los contratos son cada vez más largos y el precio ya no es el principal argumento. Vea cómo será el reparto de poder en 2025.

Europa, América, Asia: descubra cómo 2025 ha reorganizado el mercado mundial de la patata.