Zusammenfassung
Inhaltsübersicht
- Dextrose, auch bekannt als D-Glucose, ist ein Einfachzucker, der durch Hydrolyse von Pflanzenstärke gewonnen wird.
- Er hat einen milden Geschmack und ist wasserlöslich.
- Dextrose-Monohydrat wird als Süßungsmittel, Energiequelle, Füllstoff und Bestandteil von Maissirup verwendet.
- Es wird in der Lebensmittel-, Futtermittel-, Kosmetik- und Sporternährungsindustrie verwendet.
Zucker ist ein Oberbegriff für lösliche Kohlenhydrate mit einem süßen Geschmack, von denen viele in Lebensmitteln verwendet werden. Auf dem Markt gibt es eine breite Palette von Zuckern, die im Allgemeinen in natürliche und künstliche unterteilt werden. Einer der beliebtesten Zucker ist Dextrose, auch bekannt als D-Glucose. Seine Eigenschaften werden von vielen Herstellern sehr geschätzt.
Lesen Sie unseren umfassenden Artikel über Dextrose-Monohydrat und erfahren Sie, welche Eigenschaften es hat und wie es in der Industrie verwendet werden kann.
Der Begriff Dextrose ist ein anderer Name für Glukose, D-Glukose, Traubenzucker, Blutzucker und Maiszucker, je nachdem, woher er stammt. In der Regel wird diese Zutat kommerziell durch enzymatische Hydrolyse von Stärke aus Pflanzen wie Mais, Reis, Kartoffeln oder Weizen hergestellt. Traubenzucker ist ein Einfachzucker, ein Monosaccharid, das zur Gruppe der Kohlenhydrate gehört. Kohlenhydrate sind wichtig für die Bereitstellung von Energie und für die Erfüllung von Ernährungs- und Aufbaufunktionen. Daher sind sie ein wichtiger Bestandteil der menschlichen und tierischen Ernährung. In Pflanzen werden sie in Form von Stärke und Amylopektin gespeichert, während sie bei Tieren und Menschen als Glykogen gespeichert werden.
Er kann zu Glukosesirup verarbeitet werden, der viel weniger süß ist als normaler Zucker. Er kommt in vielen Lebensmitteln natürlich vor, insbesondere in Früchten wie Weintrauben, Fruchtsäften und Honig.
Traubenzucker kommt in Form von kleinen Kristallen vor, die als Monohydrate kristallisieren. Sie ist leicht in Wasser löslich und hat einen süßen Geschmack, der jedoch nicht so stark ist wie der von Saccharose.
In der Industrie wird sie als Süßungsmittel, Energiequelle und Füllstoff verwendet.
Maltodextrin ist, wie Dextrose, ein Kohlenhydratpräparat in Pulverform. Beide Produkte sind bei körperlich aktiven Menschen sehr beliebt und werden in Shakes und Nahrungsergänzungsmitteln konsumiert, um die Regeneration und den Muskelaufbau zu unterstützen. Dextrose ist ein Einfachzucker, den der Körper zur Energiegewinnung nutzen kann, ohne ihn aufzuspalten. Er liefert sie daher schneller als Maltodextrin.
In der Lebensmittelproduktion wird Dextrose üblicherweise als Süßungsmittel und als Hauptbestandteil von Maissirup verwendet. In Süßwaren ist Dextrose in Konfitüren, Marmeladen, Gelees und Eiscreme zu finden. Sie verbessert die Viskosität, erhöht die Süße und dient als Geschmacksverstärker. Dextrose hat eine schwächere Süßkraft als andere Zucker, wie z. B. Saccharose, hat aber einen höheren Wasserlöslichkeitskoeffizienten. Aufgrund seiner Rolle bei der Maillard-Reaktion bei der Zubereitung von Brötchen, Brot und Kuchen wird er auch im Backsektor verwendet.
Als Arzneimittel wird Dextrose oral oder durch Injektion verabreicht. Sie wird im Rahmen der ‚totalen parenteralen Ernährung‘ verwendet, die die für die Genesung notwendigen Kalorien aus Kohlenhydraten liefert. Sie wird auch bei der Herstellung von Tabletten und medizinischen Gelen verwendet. Außerdem verleiht es Arzneimitteln einen süßen Geschmack.
In der Futtermittelindustrie ist Dextrose die wichtigste Kohlenhydratquelle für Nutztiere, dient aber auch als Süßungsmittel, Farbstoff und Geschmacksverstärker in verschiedenen Heimtierfuttermitteln und Futterspezialitäten.
Sportler nehmen Dextrose nach dem Sport zu sich, um verlorene Energie schnell wiederherzustellen, da sie dem Körper als Brennstoff dient. Außerdem trägt sie zum Aufbau von Muskelmasse bei, unterstützt die Funktion der inneren Organe, einschließlich des Gehirns, und hält die Körpertemperatur aufrecht. Viele Hersteller von Sporternährung fügen ihren Produkten, z. B. Shakes und Getränke in Pulverform, Dextrose zu.
Natürlich macht sich auch die Kosmetikindustrie die Eigenschaften von Dextrose zunutze. Sie verleiht Kosmetika einen angenehm süßen Geschmack, ist aber auch ein Feuchthaltemittel.
Wie bereits erwähnt, wird Dextrose in Lebensmitteln hauptsächlich wegen ihres Geschmacks als Süßungsmittel verwendet. Sie ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Erfrischungsgetränken, Säften, Süßigkeiten, Gelees, Eiscreme und Backwaren zu finden.
Traubenzucker kann auch als natürliches Konservierungsmittel verwendet werden. Sie verlängert die Haltbarkeit, zum Beispiel in Fruchtkonfitüren.
Traubenzucker beeinflusst auch die Textur von Produkten, insbesondere ihre Viskosität und Cremigkeit. Zu diesem Zweck wird sie z. B. Eiscreme zugesetzt.
Es ist wichtig, nur die empfohlene Menge an Zucker zu konsumieren, da eine zu große Menge Probleme mit dem Funktionieren des Körpers verursachen kann. Er kann auch zu übermäßiger Fettproduktion und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen. Seine Haupteigenschaft ist die rasche Erhöhung des Blutzuckerspiegels. Dies wird in der Medizin häufig genutzt, insbesondere bei Hypoglykämie. Traubenzucker ist eine sichere Substanz, wenn sie in angemessener Dosierung verwendet wird.
Wenn Sie Dextrose kaufen möchten, besuchen Sie unsere Produktseite und erfahren Sie mehr über Verpackung und Preise. Dextrose erscheint als Dextrose Monohydrat, aber Foodcom S.A. bietet auch Glukosesirup an. Es gibt viele Anbieter von Dextrose Monohydrat, aber wenn Sie sich für Foodcom S.A. entscheiden, können Sie sicher sein, dass Sie ein Qualitätsprodukt ohne Lieferverzögerungen oder Probleme erhalten.
Unser großartiges Verkaufsteam hilft unseren Verkäufern bei der reibungslosen und effizienten Abwicklung von Verträgen und Geschäftsvorgängen, um die beste Qualität für alle unsere Geschäftspartner zu gewährleisten. Unsere Finanzabteilung ist für alle Angelegenheiten im Zusammenhang mit dem finanziellen Teil der Transaktion zuständig.
Zusammen mit unserer Vertriebsunterstützung versuchen wir bei Foodcom S.A. immer, einen Weg zu finden, um mit unseren Kunden zu den besten Bedingungen zu arbeiten und ihre Erwartungen zu erfüllen. Dabei werden wir unser Bestes tun, um Lösungen für alle Probleme zu finden, die auf dem Weg zu einer für beide Seiten vorteilhaften Zusammenarbeit auftreten können.
Lesen Sie unseren umfassenden Artikel über Dextrose-Monohydrat und erfahren Sie, welche Eigenschaften es hat und wie es in der Industrie verwendet werden kann.
Was ist Dextrose?
Der Begriff Dextrose ist ein anderer Name für Glukose, D-Glukose, Traubenzucker, Blutzucker und Maiszucker, je nachdem, woher er stammt. In der Regel wird diese Zutat kommerziell durch enzymatische Hydrolyse von Stärke aus Pflanzen wie Mais, Reis, Kartoffeln oder Weizen hergestellt. Traubenzucker ist ein Einfachzucker, ein Monosaccharid, das zur Gruppe der Kohlenhydrate gehört. Kohlenhydrate sind wichtig für die Bereitstellung von Energie und für die Erfüllung von Ernährungs- und Aufbaufunktionen. Daher sind sie ein wichtiger Bestandteil der menschlichen und tierischen Ernährung. In Pflanzen werden sie in Form von Stärke und Amylopektin gespeichert, während sie bei Tieren und Menschen als Glykogen gespeichert werden.
Er kann zu Glukosesirup verarbeitet werden, der viel weniger süß ist als normaler Zucker. Er kommt in vielen Lebensmitteln natürlich vor, insbesondere in Früchten wie Weintrauben, Fruchtsäften und Honig.
Eigenschaften von Traubenzucker
Traubenzucker kommt in Form von kleinen Kristallen vor, die als Monohydrate kristallisieren. Sie ist leicht in Wasser löslich und hat einen süßen Geschmack, der jedoch nicht so stark ist wie der von Saccharose.
In der Industrie wird sie als Süßungsmittel, Energiequelle und Füllstoff verwendet.
Maltodextrin vs. Dextrose
Maltodextrin ist, wie Dextrose, ein Kohlenhydratpräparat in Pulverform. Beide Produkte sind bei körperlich aktiven Menschen sehr beliebt und werden in Shakes und Nahrungsergänzungsmitteln konsumiert, um die Regeneration und den Muskelaufbau zu unterstützen. Dextrose ist ein Einfachzucker, den der Körper zur Energiegewinnung nutzen kann, ohne ihn aufzuspalten. Er liefert sie daher schneller als Maltodextrin.
Wofür wird Dextrose verwendet?
In der Lebensmittelproduktion wird Dextrose üblicherweise als Süßungsmittel und als Hauptbestandteil von Maissirup verwendet. In Süßwaren ist Dextrose in Konfitüren, Marmeladen, Gelees und Eiscreme zu finden. Sie verbessert die Viskosität, erhöht die Süße und dient als Geschmacksverstärker. Dextrose hat eine schwächere Süßkraft als andere Zucker, wie z. B. Saccharose, hat aber einen höheren Wasserlöslichkeitskoeffizienten. Aufgrund seiner Rolle bei der Maillard-Reaktion bei der Zubereitung von Brötchen, Brot und Kuchen wird er auch im Backsektor verwendet.
Als Arzneimittel wird Dextrose oral oder durch Injektion verabreicht. Sie wird im Rahmen der ‚totalen parenteralen Ernährung‘ verwendet, die die für die Genesung notwendigen Kalorien aus Kohlenhydraten liefert. Sie wird auch bei der Herstellung von Tabletten und medizinischen Gelen verwendet. Außerdem verleiht es Arzneimitteln einen süßen Geschmack.
In der Futtermittelindustrie ist Dextrose die wichtigste Kohlenhydratquelle für Nutztiere, dient aber auch als Süßungsmittel, Farbstoff und Geschmacksverstärker in verschiedenen Heimtierfuttermitteln und Futterspezialitäten.
Sportler nehmen Dextrose nach dem Sport zu sich, um verlorene Energie schnell wiederherzustellen, da sie dem Körper als Brennstoff dient. Außerdem trägt sie zum Aufbau von Muskelmasse bei, unterstützt die Funktion der inneren Organe, einschließlich des Gehirns, und hält die Körpertemperatur aufrecht. Viele Hersteller von Sporternährung fügen ihren Produkten, z. B. Shakes und Getränke in Pulverform, Dextrose zu.
Natürlich macht sich auch die Kosmetikindustrie die Eigenschaften von Dextrose zunutze. Sie verleiht Kosmetika einen angenehm süßen Geschmack, ist aber auch ein Feuchthaltemittel.
Traubenzucker in Lebensmitteln
Wie bereits erwähnt, wird Dextrose in Lebensmitteln hauptsächlich wegen ihres Geschmacks als Süßungsmittel verwendet. Sie ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Erfrischungsgetränken, Säften, Süßigkeiten, Gelees, Eiscreme und Backwaren zu finden.
Traubenzucker kann auch als natürliches Konservierungsmittel verwendet werden. Sie verlängert die Haltbarkeit, zum Beispiel in Fruchtkonfitüren.
Traubenzucker beeinflusst auch die Textur von Produkten, insbesondere ihre Viskosität und Cremigkeit. Zu diesem Zweck wird sie z. B. Eiscreme zugesetzt.
Ist Traubenzucker schädlich?
Es ist wichtig, nur die empfohlene Menge an Zucker zu konsumieren, da eine zu große Menge Probleme mit dem Funktionieren des Körpers verursachen kann. Er kann auch zu übermäßiger Fettproduktion und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen. Seine Haupteigenschaft ist die rasche Erhöhung des Blutzuckerspiegels. Dies wird in der Medizin häufig genutzt, insbesondere bei Hypoglykämie. Traubenzucker ist eine sichere Substanz, wenn sie in angemessener Dosierung verwendet wird.
Warum Foodcom?
Wenn Sie Dextrose kaufen möchten, besuchen Sie unsere Produktseite und erfahren Sie mehr über Verpackung und Preise. Dextrose erscheint als Dextrose Monohydrat, aber Foodcom S.A. bietet auch Glukosesirup an. Es gibt viele Anbieter von Dextrose Monohydrat, aber wenn Sie sich für Foodcom S.A. entscheiden, können Sie sicher sein, dass Sie ein Qualitätsprodukt ohne Lieferverzögerungen oder Probleme erhalten.
Unser großartiges Verkaufsteam hilft unseren Verkäufern bei der reibungslosen und effizienten Abwicklung von Verträgen und Geschäftsvorgängen, um die beste Qualität für alle unsere Geschäftspartner zu gewährleisten. Unsere Finanzabteilung ist für alle Angelegenheiten im Zusammenhang mit dem finanziellen Teil der Transaktion zuständig.
Zusammen mit unserer Vertriebsunterstützung versuchen wir bei Foodcom S.A. immer, einen Weg zu finden, um mit unseren Kunden zu den besten Bedingungen zu arbeiten und ihre Erwartungen zu erfüllen. Dabei werden wir unser Bestes tun, um Lösungen für alle Probleme zu finden, die auf dem Weg zu einer für beide Seiten vorteilhaften Zusammenarbeit auftreten können.
