-
Startseite
-
Nahrungsmittelindustrie
- Vanillin
Vanillin-C8H8O3
Vainillin ist eine hocharomatische organische chemische Verbindung (Vanillin-Glucosid), die für den einzigartigen und köstlichen Vanilleduft und -geschmack verantwortlich ist, der natürlich in der Vanilleschote vorkommt.
Technische Aspekte
Es handelt sich um eine organisch-chemische Verbindung, die aus einem Benzolring besteht, der mit drei funktionellen Gruppen substituiert ist: Aldehyd, Hydroxyl und Methoxyl. Es ist eine der Komponenten des Vanilleduftes. Vanillin wird synthetisch aus Guajakol gewonnen und aus der bei der Papierherstellung anfallenden Lauge extrahiert. Das wichtigste Unterscheidungsmerkmal zwischen Vanillin und Vanille ist der Geschmack. Der synthetische Vanilleersatz hat einen intensiveren Geschmack als die natürliche Frucht der Pflanze. Es liegt in Form von feinen weißen bis leicht gelben Kristallen vor.
| Physikalisch-Chemische Eigenschaften | Wert |
|---|---|
| Extinktionskoeffizient | ≥ 24000 |
| Wellenlänge | 245 – 251 nm |
| Extinktionskoeffizient | ≥ 8000 |
| Kohlenstoffgehalt | 62,2 – 64,1% |
| Reinheit (GC) | ≥ 98,5% |
Spezifikation herunterladen
Dauer der Lagerung
Vanillin 25 kg ist 2 Jahre lang haltbar und sollte an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden.
Verpackung
Foodcom beliefert seine Geschäftspartner mit Vanillin in 25-kg-Säcken.
Anwendungen
Vanillin wird hauptsächlich als Aromastoff in der Lebensmittelindustrie verwendet. Es wird auch als Bestandteil von Parfüms und Kosmetika sowie als Halbfabrikat in der pharmazeutischen Industrie verwendet.
Empfohlene Produkte
Wie können Sie mit uns zusammenarbeiten?
Jetzt kaufen
Wir bieten eine Express-Kaufoption für das Produkt zu dem auf unserer Website angegebenen Preis.
Jetzt buchen
Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, das Produkt zu dem auf der Website angegebenen Preis zu buchen.
Anfrage zum Produkt
Die Anfrage wird an den zuständigen Händler weitergeleitet. Unser Vertreter nimmt dann Kontakt auf, um die Einzelheiten der Bestellung zu besprechen.
Ähnliche Artikel
Kontakt
Nehmen Sie Kontakt mit uns auf!
Kontaktieren Sie uns über das Formular, und innerhalb von 4 Stunden erhalten Sie eine Antwort auf Ihre Fragen!
