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Dextrose Monohydrate
Dextrose ist eine unersetzliche Zutat – ein idealer Zuckerersatz, aber auch ein Produkt, das die Viskosität von Produkten erhöht. Entdecken Sie das Potenzial von Dextrose in der Industrie und erweitern Sie Ihre Produktpalette.
Preisangaben (preis)
Technische Aspekte
Dextrose liegt in Form von kleinen Kristallen vor. Es ist leicht in Wasser löslich und hat einen süßen Geschmack. Dextrose wird in industriellem Maßstab durch enzymatische Hydrolyse von Stärke aus Pflanzen wie Mais, Reis, Kartoffeln oder Weizen hergestellt.
Aufgrund seines Geschmacks wird Dextrose hauptsächlich als Süßungsmittel verwendet. Darüber hinaus kann es eine Energiequelle sein. Es ist auch ein funktioneller Zusatzstoff, da es die Viskosität von Produkten erhöht und als Füllstoff verwendet wird.
Das von Foodcom S.A. angebotene Dextrose ist europäischen Ursprungs.
| Nährwertangaben | Wert |
|---|---|
| Energiewert | 1564 kJ / 368 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 92 g |
| Protein | < 0,02 g |
| Feuchtigkeit | 9% |
| Dextrose (DMB) | 99,5% |
| pH | 3,0 – 6,0 |
| Schüttdichte | 555 – 850 g/l |
Spezifikation herunterladen
Dauer der Lagerung
Die Dauer der Lagerung von Dextrose beträgt 24 Monate. Es sollte in einem trockenen, kühlen und gut belüfteten Lager gelagert werden.
Verpackung
Foodcom S.A. bietet Dextrose in 25 kg Säcken an.
Anwendungen
In der Lebensmittelproduktion wird Dextrose üblicherweise als Süssungsmittel und Hauptbestandteil von Maissirup verwendet. In der Süßwarenindustrie wird Dextrose in Konfitüren, Marmeladen und Gelees sowie in Speiseeis, Kuchen und anderen Backwaren verwendet, um ihnen einen süßen Geschmack sowie die richtige Viskosität und Cremigkeit zu verleihen.
In der Sporternährung wird Dextrose in Produkten verwendet, die für eine schnelle Gewichts- und Muskelzunahme bestimmt sind, z. B. in Shakes und Getränken in Pulverform. Dextrose ist auch ein wichtiger Bestandteil von pharmazeutischen Produkten, z. B. von intravenösen Lösungen, da sie den Blutzuckerspiegel erhöht. Sie wird auch Tabletten und Gelen als Bindemittel und Süßungsmittel zugesetzt.
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