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Xanthan – was ist das, welche Eigenschaften hat es und wo wird es verwendet?

Xanthan ist einer der wichtigsten technologischen Zusatzstoffe, der nicht nur in der Lebensmittelindustrie zum Einsatz kommt. Dank seiner Eigenschaften ermöglicht es die Steuerung von Textur, Stabilität und Qualität von Produkten in verschiedenen Anwendungsbereichen.
01.04.2026
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