Foodcom Experts

Rynek nabiału doświadcza spadków w segmentach płynnych, wysokich cen białek mlecznych oraz rosnącej presji podażowej, przy jednoczesnych zmianach strukturalnych w Nowej Zelandii i Indiach.

Produkcja cukru w Indiach w październiku i listopadzie wzrosła do 4,1 mln ton, co oznacza skok o 43% r/r. Wyższa wydajność oraz dynamiczne tłoczenie trzciny zwiększyły krajową nadwyżkę i możliwości eksportu.

Notowania kakao wyraźnie spadły po tym jak UE zapowiedziała przesunięcie wdrożenia przepisów ograniczających import z terenów z wylesianiem.

Rynek kakao w 2025-2026 przechodzi głębokie zmiany: rosną koszty, zmienia się struktura podaży, a regulacje EUDR i traceability stają się kluczowe dla producentów.

Wyjątkowo wysoka podaż mleka utrzymuje presję spadkową na większość kategorii mleczarskich, podczas gdy popyt pozostaje umiarkowany, a zapasy rosną. Segment białek pozostaje jedynym obszarem o wyraźnej sile cenowej.

Ceny arabiki wzrosły po tym, jak tygodniowe opady w Minas Gerais wyniosły jedynie 49% normy. Jednocześnie zapasy kawy na ICE spadły do najniższego poziomu od 1,75 roku, co wzmocniło presję wzrostową.

Analiza obejmująca 840 gmin regionu Cerrado wykazała, że wycinka rodzimej roślinności ograniczyła potencjał produkcji soi o około 34 mln ton w ciągu dekady.

Rynek cynamonu po okresie dynamicznych wahań cen i zwiększonego popytu normalizuje się, umacniając podział na masową cassię i premium cejloński oraz podkreślając rosnącą rolę regulacji i jakości surowca.

Końcówka roku przynosi poprawę w segmencie serów, presję cenową na tłuszcze oraz utrzymującą się stabilność w proszkach i białkach, przy jednoczesnym znacznym obciążeniu rynku wysoką produkcją mleka.

W 2025 roku rynek glutenu pszennego przeszedł gwałtowną korektę – ceny spadły o 25–30%, kończąc okres boomu. Nowe moce produkcyjne w USA i rekordowe zbiory pszenicy doprowadziły do nadpodaży, a segment „plant-based” zanotował stagnację.

W połowie listopada w całej Polsce rozpocznie się miesięczny protest rolników. Jego kulminacją ma być marsz do Brukseli, będący sprzeciwem wobec polityki rolnej Unii Europejskiej.

Październik 2025 ujawnił kontrasty na rynku surowców rolnych. Mleko i zboża taniały przy wysokiej podaży, a kawa i kakao utrzymywały wysokie ceny przez czynniki pogodowe.