- Dynamicznie rozwijający się rynek białek ziemniaczanych i innych roślinnych składników odżywczych odpowiada na rosnący popyt.
- Ograniczenia podażowe i wzrost cen słodzików, takich jak maltitol i sorbitol, podkreślają potrzebę poszukiwania nowych źródeł i alternatyw.
- Cena kakao osiągnęła historyczny poziom 10 000 USD za tonę, co zwiastuje zmiany cen czekolady i wyzwania dla producentów w kontekście ograniczonej podaży.
Witam partnerów,
Czy są Państwo gotowi na najświeższe wiadomości z branży roślinnej?
W obliczu rosnących globalnych wyzwań w produkcji żywności i zmieniających się preferencji konsumentów, rynek produktów pochodzenia roślinnego – w tym białek, skrobi, substancji słodzących i kakao – przechodzi okres intensywnych zmian. Od zwiększonego zainteresowania białkami ziemniaczanymi po dynamicznie rozwijający się segment słodzików bezcukrowych i rekordowe ceny kakao, przemysł spożywczy musi dostosować się do nowych realiów. Trendy te, które podkreślają rosnący popyt na alternatywy roślinne i wyzwania związane z produkcją tradycyjnych surowców, tworzą obraz branży w kluczowym momencie, gdy producenci i konsumenci poszukują zrównoważonych i zdrowych opcji w kontekście globalnych zmian klimatycznych i gospodarczych.
Produkty tygodnia
Białka roślinne
Rosnące zainteresowanie Białkiem Ziemniaczanym w paszach doprowadziło do stałego wzrostu popytu na ziemniaki jako surowiec. Zjawisko to jest potęgowane przez ograniczoną podaż ziemniaków, zwłaszcza że do nowych zbiorów minie jeszcze wiele miesięcy. Producenci i dostawcy białka ziemniaczanego stoją przed wyzwaniem zaspokojenia rosnącego popytu, co podkreśla pilną potrzebę zwiększenia przyszłej produkcji i wydajności zbiorów. Mączka z glutenu kukurydzianego cieszy się podobnym popytem, a produkt jest coraz droższy i trudniejszy do znalezienia.
Ponadto białka roślinne stały się głównym składnikiem odżywek dla sportowców i osób aktywnych fizycznie, którzy szukają zdrowych i zrównoważonych źródeł energii. Od groszku przez soję po nasiona chia – różnorodność dostępnych źródeł białka roślinnego rośnie wraz z zapotrzebowaniem rynku.
Obserwujemy dynamiczny wzrost zamówień na produkty teksturowane z soi i grochu, które są wykorzystywane głównie do produkcji wegańskich kotletów. Rosnące zainteresowanie dietami roślinnymi prowadzi do większego popytu na te alternatywy mięsne, które próbują naśladować teksturę i smak tradycyjnego mięsa. Producenci reagują na te zmiany, opracowując nowe produkty, aby sprostać rosnącym oczekiwaniom konsumentów poszukujących wysokiej jakości alternatyw na bazie roślin. Alternatywy te są dostępne w postaci bryłek, mięsa mielonego lub filetów i mogą być wytwarzane z pszenicy, grochu lub soi.
Skrobie
Obecnie na rynku Skrobi widoczne są interesujące trendy, które są rezultatem rosnącego globalnego popytu napędzanego przez sektory spożywczy, farmaceutyczny oraz produkcję opakowań biodegradowalnych. Pomimo tego optymizmu, prognozy dotyczące przyszłych zbiorów rysują perspektywę potencjalnych niedoborów, co może zakłócić równowagę między podażą a zapotrzebowaniem.
W przypadku Skrobi Kukurydzianej, panorama rynkowa wydaje się być jeszcze bardziej skomplikowana. Eksperci przewidują stabilny spadek cen tego surowca na globalnym rynku, co wydaje się być nieco sprzeczne z ogólnym trendem wzrostu popytu na skrobie. Tłumaczone jest to dużą podażą kukurydzy, zwłaszcza w Chinach, gdzie obserwuje się ostrożne podejście do składania nowych zamówień. Ta zwiększona podaż, w połączeniu z trendami w innych kluczowych regionach produkcyjnych, takich jak Indie, Europa i USA, przyczynia się do obniżenia cen skrobi kukurydzianej.
Słodziki
Rynek słodzików zmaga się z interesującymi wyzwaniami. Popyt na tradycyjny Cukier utrzymuje się na stabilnym poziomie, choć eksperci przewidują, że ceny mogą wzrosnąć w najbliższej przyszłości.
Tymczasem w segmencie słodzików bezcukrowych, braki Maltitolu i Sorbitolu stały się istotnym wyzwaniem. Ograniczone ilości tych substancji wynikają z rosnącego globalnego zapotrzebowania, szczególnie w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym, które przewyższają aktualne możliwości produkcyjne. To z kolei prowadzi do wzrostu cen i poszukiwania alternatywnych źródeł słodzenia.
Wzrosła również cena Dekstrozy, popularnej substancji słodzącej pochodzenia roślinnego. Jest to wynikiem zwiększonego popytu na produkty oparte na naturalnych składnikach oraz na funkcjonalne substancje słodzące, które oferują dodatkowe korzyści zdrowotne poza czystym słodzeniem. Ceny surowców, takich jak skrobia kukurydziana, z której wytwarzana jest dekstroza, mają bezpośredni wpływ na koszty produkcji słodzików.
Kakao
Według Bloomberga, rosnące ceny Kakao po raz pierwszy w historii przekroczyły poziom 10 000 USD za tonę. Cena wzrosła o 4,5% do rekordowego poziomu 10 080 USD za tonę odnotowanego 26 marca. Głównymi przyczynami wzrostu są niskie plony w krajach Afryki Zachodniej, będących najważniejszymi producentami kakao, oraz presja na rynkach finansowych. Dodatkowo, wejście w życie nowych unijnych regulacji dotyczących wylesiania może jeszcze bardziej ograniczyć podaż kakao dla unijnych producentów czekolady. Wzrost cen kakao o 60% w samym marcu i ponad dwukrotny wzrost od początku roku utrudnia sytuację w branży. Taka sytuacja z pewnością spowoduje wzrost cen czekolady w najbliższej przyszłości.
Co jeszcze?
UE rozważa przedłużenie bezcłowego handlu z Ukrainą na kolejny rok. Jednak niektóre państwa członkowskie naciskają na rozszerzenie środków ochronnych na inne ukraińskie produkty rolne, takie jak owies, kukurydza, zboże i miód. Proponują również skrócenie okresu aktywacji środków ochronnych z 21 do 14 dni oraz wprowadzenie bardziej rygorystycznych kontroli importu zbóż i słonecznika. Dyskusje wciąż trwają, a ostateczna decyzja spodziewana jest wkrótce.
Iowa, wiodący producent kukurydzy w USA, rozpoczyna sezon zasiewów w jednym z najbardziej suchych okresów w historii. Susza przyspiesza zasiewy i może obniżyć ceny zbóż. Pomimo możliwej poprawy sytuacji dzięki opadom deszczu na wiosnę, prognozy wskazują na zwiększone ryzyko suszy w lecie. Ograniczenia wody zmuszają rolników do zmiany upraw, co może mieć wpływ na plony. Luty 2024 r. był najcieplejszym miesiącem od początku zapisów, kontynuując globalny trend rekordowych temperatur.
We Włoszech, największym producencie soi w UE, powierzchnia upraw roślin oleistych wzrosła o 6% w 2023 r. w porównaniu do 2015 r. i osiągnęła rekordowy poziom w ostatnich dwóch sezonach. Wzrósł obszar obsadzony soją, słonecznikiem i rzepakiem, a soja stanowi prawie 70% całkowitej uprawy roślin oleistych w kraju. Pomimo utrzymującego się popytu UE na soję jako paszę białkową, włoska produkcja stoi w obliczu wyzwań, takich jak susze i upały, zwłaszcza na południu, co sprawia, że produkcja jest coraz bardziej zależna od nawadniania. Włochy importują również znaczne ilości nasion oleistych i olejów roślinnych, aby zaspokoić popyt krajowy.
