- La Polonia è al quarto posto nella produzione di formaggio nell’UE e al quinto nel mondo.
- Le esportazioni di formaggio dalla Polonia stanno crescendo in modo dinamico, aumentando di 8,5 volte tra il 2004 e il 2012.
- Le previsioni per il 2023 indicano che la tendenza all’aumento delle esportazioni continuerà.
I formaggi polacchi conquistano il mondo
La Polonia è diventata uno dei principali produttori di formaggio al mondo, con una produzione record di formaggio e ricotta nel 2022 – ben 992.000 tonnellate. Dall’ingresso nell’Unione Europea nel 2004, questa produzione è cresciuta costantemente e le previsioni per il 2023 sono ancora più promettenti. La Polonia è attualmente il quarto produttore di formaggio dell’UE e si colloca al quinto posto nella classifica mondiale dei produttori, seconda solo agli Stati Uniti.
I Paesi dell’UE, in particolare Germania, Romania, Italia e Repubblica Ceca, sono stati i principali acquirenti, ma 15.000 tonnellate sono state destinate anche a Paesi terzi, con Regno Unito e Ucraina in testa. La struttura produttiva è dominata dalla ricotta con una quota del 52%. I formaggi a maturazione presamica rappresentano il 39% e i formaggi fusi l’8%. La crescita della produzione è accompagnata da una costante tendenza ad ampliare l’offerta di assortimento, sia tra i formaggi a maturazione presamica che tra i cottage cheese.
Previsioni per le esportazioni di formaggio polacco
Le previsioni per il 2023 indicano il proseguimento di una tendenza all’aumento delle esportazioni polacche di prodotti lattiero-caseari , confermata dai dati relativi ai primi otto mesi dell’anno. La Polonia ha venduto 88.000 tonnellate di formaggio fresco, siero e ricotta, con un aumento del 3% rispetto all’anno precedente. La Polonia sta plasmando con orgoglio il panorama lattiero-caseario mondiale e il gusto dei formaggi polacchi sta conquistando sempre più sostenitori sia in Europa che fuori.
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