- La Pologne est le quatrième producteur de fromage de l’UE et le cinquième du monde.
- Les exportations de fromage en provenance de Pologne connaissent une croissance dynamique, ayant été multipliées par 8,5 entre 2004 et 22.
- Les prévisions pour 2023 indiquent que la tendance à la hausse des exportations se poursuivra.
Les fromages polonais à la conquête du monde
La Pologne est devenue l’un des principaux producteurs de fromage dans le monde, avec une production record de fromage et de fromage blanc en 2022 – pas moins de 992 000 tonnes. Depuis son adhésion à l’Union européenne en 2004, cette production n’a cessé de croître et les prévisions pour 2023 sont encore plus prometteuses. La Pologne est actuellement le quatrième producteur de fromage de l’UE et occupe la cinquième place sur la liste des producteurs mondiaux, juste derrière les États-Unis.
Les pays de l’UE, en particulier l’Allemagne, la Roumanie, l’Italie et la République tchèque, sont les principaux acheteurs, mais 15 000 tonnes sont également destinées à des pays tiers, le Royaume-Uni et l’Ukraine en tête. La structure de production est dominée par le fromage cottage avec une part de 52 %. Les fromages affinés à la présure représentent 39 % et les fromages fondus 8 %. La croissance de la production s’accompagne d’une tendance constante à l’élargissement de l’offre d’assortiment, tant pour les fromages affinés en présure que pour le fromage cottage.
Prévisions pour les exportations de fromage polonais
Les prévisions pour 2023 indiquent la poursuite d’une tendance à la hausse des exportations polonaises de produits laitiers , ce qui est confirmé par les données des huit premiers mois de l’année. La Pologne a vendu 88 000 tonnes de fromage frais, de lactosérum et de fromage cottage, soit une augmentation de 3 % par rapport à l’année précédente. La Pologne façonne fièrement le paysage laitier mondial et le goût des fromages polonais fait de plus en plus d’adeptes en Europe et au-delà.
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