- I prezzi dello zucchero e del cacao stanno aumentando, mettendo in difficoltà i produttori di cacao e di zucchero.
- Il cambiamento climatico sta influenzando la disponibilità e il costo delle materie prime principali.
- Il cioccolato potrebbe diventare un lusso a causa dell’aumento dei prezzi del cacao e dello zucchero.
Aumenti dinamici dei prezzi del cacao e dello zucchero
I recenti sviluppi del mercato globale delle materie prime hanno portato a significativi aumenti dei prezzi, in particolare per il cacao e lo zucchero, creando sfide sia per i produttori che per i consumatori di tutto il mondo, e sono determinati dai cambiamenti climatici in corso. L’aumento delle temperature, le precipitazioni irregolari e gli eventi meteorologici estremi, come siccità e piogge abbondanti, stanno influenzando negativamente le piantagioni di cacao e di canna da zucchero. Di conseguenza, la produzione e la qualità delle materie prime stanno diminuendo, con conseguente aumento dei prezzi sul mercato mondiale.
Il fenomeno El Niño è una sfida per i produttori di cacao e zucchero
Nelle aree in cui si coltiva molta canna da zucchero, come l’India, la Thailandia e la Cina, la siccità potrebbe ridurre significativamente i raccolti, con conseguente scarsità di zucchero e un aumento dei costi di produzione, facendo lievitare i prezzi sul mercato mondiale.
Anche il cacao è vulnerabile ai cambiamenti climatici, compresa la siccità, che riduce l’umidità del suolo, riducendo la disponibilità di acqua per le piante di cacao. Questo può portare a rese più basse e a una minore qualità dei semi di cacao, incidendo sulla disponibilità e sul costo della materia prima. Con l’impennata del prezzo del cacao e dello zucchero, il cioccolato potrebbe presto diventare un lusso.
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