La Giornata internazionale della sicurezza alimentare, che si tiene il 7 giugno, è stata istituita dalle Nazioni Unite nel 2018 per diffondere la consapevolezza dell’importanza della sicurezza alimentare. Il tema attuale riguarda tutti, dai legislatori ai produttori, fino ai consumatori. Il dibattito sulla qualità degli alimenti è impegnativo, soprattutto in un periodo di inflazione alle stelle, in cui i prezzi dei prodotti continuano a salire.
Oggi gli alimenti vengono lavorati in quantità maggiori e spediti su distanze maggiori rispetto al passato. La cooperazione e il coinvolgimento di tutti i soggetti coinvolti nella filiera alimentare, la corretta gestione e le leggi sono fondamentali per garantire la sicurezza alimentare.
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