Powders
SMP price range moved slightly lower in Western Europe. The number of inquiries has declined, which is typical for the holiday period. Usually, shopping time starts again in the second part of August. Those who actively look for quantities, are those who haven’t covered Q3 yet. Asian markets remain an important outlet for SMP from Europe.FCMP prices are diminishing. Strong cheese production secures whey stocks. WPC for Q3 and Q4, well above 8 EUR/kg. Here and there some gems can be found. Demand from China and Asia in general persists and keeps the price of whey more or less stable. Fat filled milk powders lower than usual.
Cheese
Gouda was pretty stable, but there were not many buyers. There are no indicators for this situation to change any time soon. Mozzarella slightly lower. Many expect price correction. Cagliata is looked for, but bids are not getting higher. Cheddar, on the other hand, is under a price pressure on export market as prices in the US are low.
Butter
Butter prices are steadily lowering. Last week, a drop of 50-100 EUR/tonne was noted. Many buyers have stocked up for upcoming months to cross out this task in the summer, and we can clearly see less interest. Moreover, price of cream dropped which contributes to the price of butter as well. Sales of butter cubes have also slowed down, as many customers left for holidays and the demand is weaker. AMF rather stable.
Liquids
Liquids are flushing down. After last week’s increases SMC declined. Raw and skimmed milk are also cheaper, despite the seasonal decrease in raw material collection. Cream, as well as SWC also in red.
Per saperne di più Bicarbonato di Sodio
Aspetti tecnici
Il Bicarbonato di Sodio si presenta sotto forma di polvere cristallina bianca o di cristalli incolori. È inodore e ha un sapore leggermente salato. Ha una reazione alcalina, motivo per cui viene spesso utilizzato in terapia per ripristinare l’equilibrio del pH dell’organismo. Il Bicarbonato di Sodio assorbe gli odori e l’umidità e ammorbidisce l’acqua. Inoltre, ha proprietà sprimaccianti, schiumogene e antimicotiche.
Applicazione
Il Bicarbonato di Sodio è utilizzato principalmente nell’industria alimentare ed è noto come Bicarbonato di Sodio. È un agente lievitante nella panificazione: la reazione tra il Bicarbonato di Sodio e l’acido porta al rilascio di anidride carbonica, che fa espandere la pastella e le conferisce la sua caratteristica consistenza. Inoltre, il Bicarbonato di Sodio agisce anche come agente lievitante nella cottura, decomponendosi termicamente e producendo anidride carbonica.
Il Bicarbonato di Sodio trova impiego nell’industria medica e farmaceutica. La combinazione di acqua e Bicarbonato di Sodio può servire come efficace antiacido nella produzione di farmaci. È anche un ingrediente dei farmaci per la gola e consente al prodotto finale di ridurre l’infiammazione. Grazie alle sue proprietà schiumogene, il Bicarbonato di Sodio viene utilizzato nella produzione di compresse effervescenti.
Il Bicarbonato di Sodio trova applicazione nei collutori in quanto ha proprietà protettive. Ha anche un effetto lenitivo sulla pelle e sbianca l’epidermide e i denti. Pertanto, viene utilizzato nell’industria cosmetica per la produzione di vari prodotti per la pelle e l’igiene.
Poiché il Bicarbonato di Sodio assorbe gli odori, si trova nei deodoranti per ambienti. Il Bicarbonato di Sodio è spesso utilizzato nei detergenti e nei detersivi come riempitivo attivo che aumenta il pH, rendendo il prodotto finale più efficiente e di migliore qualità. È anche l’ingrediente principale delle polveri estinguenti a secco e degli estintori portatili multiuso. Funziona emettendo una nube di anidride carbonica che soffoca il fuoco, impedendogli di accedere all’ossigeno e interrompendo il processo chimico necessario alla persistenza dell’incendio.
