Gouda 45-48% FDM

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Il vostro partner commerciale affidabile per il Gouda 45-48%.

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    Gouda 45-48% FDM

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    Il Gouda è uno dei prodotti più popolari nel mercato dei formaggi. Prende il nome dalla città di Gouda, nei Paesi Bassi. Il Gouda 45% è prodotto con latte vaccino. È un formaggio stagionato (semi) a pasta dura. Il processo di produzione prevede la coagulazione con caglio, la rimozione del siero e del lattosio, la cottura, la salatura e la formatura. Il processo di maturazione dura da 4 settimane a oltre un anno, a seconda del prodotto finale previsto.

    Quotazioni

    Aspetti tecnici

    Il prodotto è disponibile in blocchi o cubi avvolti in fogli di alluminio di colore giallo o rosso. Il Gouda è caratterizzato da un sapore delicato che si accentua con la durata del processo di stagionatura. Il gusto è delicato, gentile e aromatico, con un delicato retrogusto di pastorizzazione che può essere leggermente aspro o piccante. La consistenza è soda e morbida.

    Possiamo offrire anche Gouda a basso contenuto di sale, che garantisce un gusto più saporito.

    Data di scadenza

    La durata di conservazione del Gouda 45-48% è di circa 3-12 mesi. Il prodotto deve essere conservato a una temperatura compresa tra 2°C e 10°C.

    Confezione

    Foodcom fornisce ai propri Business Partner il Gouda 45-48% in blocchi da 3 kg o in euroblocchi da 15 kg.

    Applicazioni

    Il Gouda 45% è destinato principalmente al consumo diretto come snack e come ingrediente di panini, insalate, toast, hamburger e tortillas. Il formaggio Gouda è anche destinato alla triturazione, alla grattugiatura e all’affettatura. Altre applicazioni includono condimenti per la pizza, salse e salsine a base di formaggio, premiscele per zuppe, cracker aromatizzati e patatine fritte. Il formaggio Gouda trova anche molte applicazioni nel segmento della pasticceria e dei prodotti da forno.

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