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Concentrato di proteine del siero di latte 80% istantaneo (WPC 80 Instant)
Rafforzate la vostra gamma di prodotti: WPC 80 Instant è una dose compatta di proteine per i vostri clienti. Ideale per i prodotti dell’industria del fitness e della nutrizione sportiva.
Quotazioni di Prezzo (prezzo)
Aspetti tecnici
Il concentrato di proteine del siero di latte istantaneo si presenta sotto forma di polvere omogenea e scorrevole, di colore tra il crema e il giallo, senza odore o sapore percepibili. Il concentrato di proteine del siero di latte (WPC) è ottenuto dalla produzione di siero di latte dolce con un processo avanzato di ultrafiltrazione a temperature molto basse.
Il concentrato di proteine del siero di latte istantaneo contiene l’80% di proteine. Rispetto alla WPC 35, il prodotto contiene molto meno lattosio e sodio. Inoltre, è facilmente solubile anche in acqua fredda e aumenta l’assimilabilità delle proteine.
| Caratteristiche fisiche e chimiche | Valore |
|---|---|
| Gusto e odore | Specifico, pulito, senza odori o gusti estranei |
| Aspetto | Polvere fluida, omogenea, piccoli conglomerati facilmente sbriciolabili |
| Colore | Colore uniforme da bianco crema a giallo |
| Contenuto di ceneri | Max. 6,5% |
| pH | Max. 7,0 |
| Contenuto di grassi | Max. 4,0% |
| Contenuto di acqua | Max. 11,5% |
| OGM | Il prodotto non contiene o non è prodotto a partire da organismi geneticamente modificati |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
La durata di conservazione del concentrato istantaneo di proteine del siero di latte è di circa 12 mesi. Il prodotto deve essere conservato in un magazzino asciutto e pulito, con una temperatura massima di 25°C e un’umidità relativa del 75%.
Imballaggio
Foodcom S.A. fornisce WPC 80 Instant in sacchi da 15, 20, 25 kg e Big Bag.
Applicazione
Il prodotto viene utilizzato come ingrediente nella produzione di alimenti, tra cui barrette proteiche, dessert, gelati, yogurt e altri alimenti arricchiti di proteine. Viene utilizzato anche nella produzione di prodotti da forno, pasticcini, creme, zuppe, salse in polvere e una varietà di carni, in quanto la proteina del siero di latte agisce come emulsionante, ossia consente la formazione di emulsioni stabili.
La proteina del siero di latte istantanea è anche un ingrediente popolare negli integratori alimentari grazie al suo valore nutrizionale. La WPC 80% Instant viene spesso utilizzata anche nella produzione di bevande e integratori sportivi per aumentarne il contenuto proteico.
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