Cloruro di sodio
Il cloruro di sodio è un composto chimico inorganico del gruppo dei cloruri, un sale di acido cloridrico e sodio. È l’ingrediente principale del sale da tavola, del sale da cucina e del sale da cucina. Il processo tecnologico per ottenere il sale da cucina prevede l’addensamento termico delle acque salate e la cristallizzazione del sale da esse. In natura è presente come componente minerale, formando depositi di salgemma, chiamati halite.
Aspetti tecnici
Il cloruro di sodio si presenta sotto forma di polvere bianca cristallina fine, con un caratteristico odore e sapore salato. Presenta forti proprietà igroscopiche. Il prodotto offerto da Foodcom non è geneticamente modificato. Foodcom offre anche sale preparato per uso alimentare senza antiagglomerante.
| Caratteristiche fisiche | Valore |
|---|---|
| Calcio | < 1000 mg/kg |
| Ferro | < 1,5 mg/kg |
| Solfati | < 0,20% |
| Alcalinità come Na2CO3 | < 0,10% |
| Sostanze insolubili in H2O | < 0,05% |
| Contenuto di acqua a 110°C | < 0,05% |
| pH della soluzione al 1% | 5 – 8 |
| Sostanza anti-agglomerante | Nessuna |
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Periodo di stoccaggio
Il cloruro di sodio correttamente conservato non ha una data di scadenza. Il prodotto deve essere conservato in contenitori puliti, asciutti ed ermetici.
Imballaggio
Foodcom fornisce ai suoi partner commerciali cloruro di sodio in sacchi da 25 kg, 50 kg o in big bag.
Applicazione
Il cloruro di sodio è utilizzato come additivo alimentare che conferisce un sapore salato agli alimenti. Viene utilizzato anche come conservante. Viene utilizzato anche nell’industria del vetro e della concia. Il cloruro di sodio puro è utilizzato per i disturbi elettrolitici. Si trova anche in prodotti applicati per il lavaggio topico degli occhi, per la gola e per i risciacqui nasali.
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